Arda Türkmen'den "Vietnam Usulü Tavuk Salatası" tarifi
VİETNAM USULÜTAVUK SALATASI (2kişilik-15dk)
60 ml pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı beyaz toz şeker
½ kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1 avuç kejun fıstığı
1 adet tavuk göğüs fileto
125 gr lahana
½ havuç
1 tutam nane
Sarımsak
-Pirinç sirkesi ile şekeri çırparak karıştırın,üzerine tuz karabiber ve ince kıydığınız kırmızı soğanı ekleyin.15 dk kadar bir köşede bu karışımın marine olması için bekleyin
-Kaynar su dolu bir tencereye tavuk göğsünü atın , 15-20 dakika kadar haşlayın
-İncecik kıydığınız sarımsağı zeytinyağında iyice çıtırlaşana kadar soteleyin , pişince kenara alın
-Haşlanan tavuk göğsünü sudan çıkartın ve soğuması için bekletin
-Tavuğu elinizle yada bir çatal yardımıyla didikleyin , lahanayı ince kıyın , havuçları jülyen doğrayın , naneleri ve kejun fıstığını olduğu gibi bırakıp hepsini bir kaba koyup harmanlayın
-Marine olan kırmızı soğanı marinasyon suyu ile birlikte lahana , havuç ve nane karışımına ekleyin ve iyice karıştırın
-Kenara aldığınız çıtır sarımsakları salatanın üzerine serpiştirin.