Özünde barındırdığı gizem ve haz veren lezzetiyle binlerce yıldır insanlık tarihindeki yolculuğunu sürdüren çikolata, tüm özel günlerde olduğu gibi bu 14 Şubat’ta da sevgi ve aşkın ortak dili olacak.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

İnsanlığın ortak geleneği olarak mutluluğun paylaşıldığı anlarda her zaman yerini alan çikolata, 14 Şubat Sevgililer Günü’nde yine tüm dünyada aşkın ‘tatlı’ sunumunda başrolü üstlenecek. Birbirini seven herkesin en tatlı hediyesi olan çikolatanın gizemi binlerce yıldır devam eden yolculuğunda saklı.

Tarihi 4000 yıl öncesine kadar dayanan çikolata yani kakao çekirdekleri, gizemini ve büyüsünü halâ koruyor. M. Ö. 1900'lü yıllarda ilk olarak Azteklerin bugünkü Meksika sınırları içerisinde keşfettiği kakao çekirdekleri yaklaşık 3500 yıl sonra İspanyol kaşif Hernan Cortes sayesinde tüm dünyaya açılacak olan yolculuğuna başlıyor.

Çikolatanın bir tutku olduğuna dair izlere Azteklerden, Mayalara, oradan da İspanyollara kadar rastlamak mümkün.Günümüzde içeriğindeki bileşenler ile beynimizde mutluluk hormonu salgılayan seratonin seviyesini artırdığı bilimsel çalışmalar ile de ispatlanmış olan kakao çekirdeklerinin; her dönemde enerji ve güç verdiği, kişiyi mutlu ettiğini düşünülerek mistik bir özelliği olduğuna inanılmış. Hatta Mayaların tarihi incelendiğinde bir kakao tanrısından bile bahsediliyor.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Çikolatanın yolculuğu İspanyollar ile başlıyor…

Kakao çekirdeklerinin büyüsüyle 1500'lü yıllarda tanışan İspanyollar, kakao çekirdeklerini işleyip şeker karıştırarak, milyonların taptığı lezzet olan çikolata tarifine doğru ilk hamleyi yapıyorlar. Ancak o dönemlerde sadece içecek olan olarak tüketilen çikolatayı ülkelerine getiren İspanyollar, bu tariflerini yüz yıl boyunca herkesten gizliyor. Ne var ki çikolatanın sınır tanımayan büyüsü ve İspanya Kralı III. Phillip'in kızı Prenses Anne ile Fransa Kralı XIII. Louis evlenenince çikolata tutkusu Fransa'ya ulaşıyor. Çikolata büyüsü tüm Avrupa'yı sararken, İngilizler 1700'lü yılların sonlarına doğru çikolata tarifinin bugünkü lezzetine ulaştıracak dokunuşu yapıyor ve öğüttükleri kakao tanelerini süt ile buluşturuyor.

Bir dokunuş da İngilizlerden…

1874 yılına kadar bir içecek olan çikolata Fry & Sons isimili bir İngiliz şirketi tarafından katılaştırılarak ilk kez yenebilir çikolata üretimi yapılıyor.

Türkiye tarihinin ilk çikolata markalarına bakıldığında ise 1947 yılında temelleri atılan Mabel çikolataları karşımıza çıkıyor. Çikolatanın büyüsünü Türk halkına ulaştırmak için Karaköy'de mütevazi bir imalathanede başlayan Mabel'in yolculuğu artan kalitesi ve haz veren lezzetiyle günümüze kadar ulaşıyor. Meşhur Arap Kızı logosuyla Türkiye tarihinin unutulmaz markaları arasında yer alan Mabel, günümüzde 500'e yakın ürün gamı ve son teknolojiyle devam eden geleneksel çikolata üretimiyle 70 yıldır olduğu gibi takdir edilen çikolata lezzetini hayatımıza taşımaya devam ediyor.