Ramazan ayında sofralar şenleniyor! İftar menüsü hazırlayacak olanlar "Bugün ne pişirsem?" sorusuna yanıt arıyor. Tüm gün oruç tuttuktan sonra ağır yemeklerden uzak durmak gerekiyor. Bu nedenle iftar menüleri için genellikle daha hafif yiyecekler tercih ediliyor. Bu menülerin vazgeçilmezi çorbalar olurken, yemek sonrası tatlılar da en fazla merak edilenler arasında... İşte 30 Mayıs'ta kolayca hazırlayabileceğiniz iftar menüleri.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

İftar menüsü hazırlamak isteyenler, "Bugün ne pişirsem?" sorusuna yanıt arıyor. "On Bir Ayın Sultanı" Ramazan'da sofralar şenleniyor. İftara yakın sıcacık Ramazan pidesini alacak olanlar, iftar menülerinde genellikle tercihini hafif yiyeceklerden yana kullanıyor. Tüm gün boyunca aç ve susuz kalan bünyeler ağır yemekler tüketildiğinde yorgun düşebiliyor. Ayrıca ağır yemekler sağlık açısından da sorun yaratabiliyor. Bu nedenle iftar menüleri hafif yemeklerden oluşuyor. Bu menülerin kolay hazırlanabilir olması da önemli bir kriter olarak görülüyor. İşte "İftarda ne yesem, bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için iftar menüsü önerimiz...

Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek, 2 adet soğan, 1 çay bardağı arpa şehriye, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 küçük boy havuç, 1 tatlı kaşığı nane.

Hazırlanışı: Önce yeşil mercimeği 1 litre suda haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve suyunu ayrı bir kaba süzün. Sonra tencereye sıvı yağı koyun ve doğradığınız soğanları ekleyerek kavurun. Ardından salça ekleyin. Ardından doğradığınız havuçları tencereye katın ve karıştırmayı sürdürün. Sonra arpa şehriyeyi ekleyin. Son olarak naneyi ilave edin. Bu işlemlerin ardından süzüş olduğunuz mercimek suyu 1,5 litreden biraz az olacak şekilde su ekleyin ve tenceye alın. Kaynamasının ardından ise mercimekleri ilave edin. Havuçlar yumuşayıncaya dek pişirin ve son olarak tuzunu ekleyin.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Ali Nazik Kebabı

Malzemeler: 4 büyük boy patlıcan, 5 çorba kaşığı süzme yoğurt, 1 diş sarımsak, Tuz, 1 çorba kaşığı tereyağ.

Kıyma sosu için: 400 gr orta yağlı kıyma, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı, Tuz, Karabiber, Kırmızı Pulbiber.

Süslemek için: 1 adet domates, 1 adet sivri biber, ½ demet maydanoz – ince kıyılmış

Yapılışı: Patlıcanları közleyin, soyun, tuz karabiberle baharatlandırarak bıçakla kıyın. Sarımsakları ekleyip ince ince kıymaya devam edin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın içine, kıyma, tuz ve karabiber ekleyip kavurun. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kıyılmış sarımsakla beraber harmanladığınız patlıcanı tavaya alıp iyice ısıtın. Ardından patlıcanları tavadan alıp yoğurtla karıştırın. Servis için patlıcanı tabağa yayın. Üzerine kavrulmuş kıymayı ve 1 tutam kıyılmış maydanozu serpin. Yanlarına domates ve biber yerleştirin. Üzerine toz biberle kızdırdığınız tereyağı gezdirerek servis edin. Biber ve domatesi 4’er eşit parçaya bölün, izli tavayı ocakta ısıtın ve iz alana kadar pişirin.

Cevizli Sütlü Kadayıf

Malzemeler: 400 gr çiğ tel kadayıf, 100 gr tereyağı, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi, 1 litre süt, 1 su bardağı
toz şeker, 2 çay kaşığı pekmez, 2 çay kaşığı sıvıyağ.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Yapılışı: Önce süt ve şekeri bir tencerede kısık ateşe koyun. Karıştırın ve kaynar kaynamaz ocaktan alın, soğumaya bırakın. Tel kadayıfları iki elinizle çekiştirip koparın. Böylece tel tel ayrılan kadayıfınız olacaktır. Fırına dayanıklı dikdörtgen borcamın altına fırçayla pekmez ve sıvıyağı sürün. Didiklediğiniz kadayıfın yarısını bastırarak kabın içine yerleştirin. Ceviz içini serpin ve ikinci kat kadayıfları üzerine yine bastırarak yerleştirin. Bir tavada yağları eritip, kızdırın ve hemen kadayıfın üzerine gezdirin. Fırını 200 dereceye getirip ısıtın ve sıcak fırında en az 35 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın. Sıcak tatlının üzerine soğuk sütlü şerbetini gezdirin. Çekmesini bekleyip, dilimleyerek servise sunun.