Hindi tarifi yılbaşı özel menüsü içerisinde en fazla yer alan içeriklerin başında geliyor. Yeni yılı evde karşılayacak kişiler için özel olarak hazırlanmış menüler ise usta aşçılar tarafından yemek tutkunları ile paylaşılıyor. Peki, hindi pişirilirken nelere dikkat etmeli ve hangi püf noktaları kaçırmamalı?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Yılbaşı menüsü içerisinde en çok tercih edilen yemeklerden olan hindi bu yıl da birçok mutfağın ana yemeği olacak. İşte hindi tarifi ile ilgili merak edilen detaylar ve yılbaşı için örnek olarak hazırlanmış menü…

ÖRNEK YILBAŞI MENÜSÜ

• Başlangıç: Süzme mercimek çorbası
• Ara sıcak: Paçanga böreği
• Salata: Patates salatası
• Ana yemek: Fırında hindi
• Tatlı: Supangle

FIRINDA HİNDİ NASIL PİŞİRİLİR?

Yeni yılda birçok kişinin özel olarak tercih ettiği hindi yine yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olacak. Fırında hindiyi bütün olarak pişirmek için marine etmek gerekiyor. Bunun için tereyağı, zeytinyağı, limon suyu, tuz, bal, domates salçası ile hazırlayacağınız karışımı, hindinin üzerine dökün. Masaj yaparak sosun iyice yedirilmesini sağlayın. Pişirme sırasında yanmaması için biberiye ve fesleğene yer verilmesi gerekir.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Marine etme işlemi bittikten sonra ise pişme sırasında suyunu salacağını unutmadan derin ve geniş bir fırın tepsisine hindiyi alın. Piştikten sonra da estetik bir görünüm alması ve bütün durması için hindiyi ısıya dayanıklı bir ip yardımıyla but kısımlarından bağlayın. Kanat kısımlarını tahta şişler ya da ip yardımıyla gövdeye sabitlemeniz gerekiyor. Hindinin kurumaması için alüminyum folyoyla üzerini kapatabilirsiniz. İç pilavı ayrı olarak hazırladıktan sonra, fırında pişen hindinizle beraber servis edebilir ya da iç pilavı hindinin içerisine doldurabilirsiniz.

4-5,5 kilogram hindi için 160 derecede 3-3,5 saat pişirme süresi vardır. Hindinin içini de dolduracaksınız, yarım saat daha pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.