ekonomi

Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?

  1. Ekonomi
  2. Genel

Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?

Bu meyveyi aslında çok yakından tanıyoruz! Hatta çekirdeğini afiyetle yiyoruz...

 



Dünyanın her bir coğrafyasında farklı sebze ve meyveler yetişiyor ve bunlar tüketiliyor. Bu nedenledir ki, başka bir coğrafyada çok iyi bilinen ve sık sık tüketilen bazı meyveler başka bir coğrafyada görenlerin tanıyamayacağı kadar bilinmez olabiliyor.

Fotoğrafta gördüğünüz meyveyi bütün olarak Türkiye'de bulabilmek pek mümkün değil! Sadece sipariş üzerine getirtebileceğiniz bir meyve.

Ancak meyvenin üst kısmında bulunan bölümü yani çekirdeği ise Türkiye'de neredeyse her bakkalda markette bulabileceğiniz bir kuruyemiş...

Evet kaju fıstığından bahsediyoruz!

Bugüne kadar ne olduğunu düşünmeden afiyetle yemiş olduğunuz kaju fıstığı aslında bildiğimiz Amasya elmasının kardeşi olan Kaju elmasının çekirdeği...

Kaju elmasının içinde çekirdeği bulunmuyor.

Çünkü bu elmanın çekirdeği bildiğimiz elmalardan farklı olarak meyvenin dışında gelişiyor.

En çok Hindistan'da yetiştiriliyor

Peki kaju elması nerelerde yetişir? Ağırlıklı olarak Brezilya ve Hindistan'da yetiştirilen kaju elması, Brezlya dışında sadece Vietnam, Nijerya, Hindistan ve Fildişi Sahilleri'nde yetiştiriliyor.

Ağacın meyve verebilmesi için nemli ekvator iklimi gereken kaju elmasının bugün en büyük ihracatçısı Hindistan'dır.

Kökeni Brezilya

10 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Aslında kökeni Brezilya toprakları olan kaju ağacı Portekizlilerin 16. yüzyıldaki istilası ile birlikte batı Afrika kıyılarına taşınmış, oradan da Hindistan'a kadar uzanmış.

Çekirdeği de kendisi de çok değerli

11 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Kaju elması birçok şekilde değerlendirilebiliyor. En değerli kısmı tepesindeki çekirdeği, yani kaju fıstığı diye bildiğimiz bölümüdür.

12 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Kaju elması en sulu elma türlerinden biridir...

13 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Kaju elmasının fıstığı alındıktan sonra kalan kısmı meyve suyu üretimi için değerlendirilebiliyor ve özellikle Güney Amerika'da yok satıyor.

14 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Hatta suyu çıkarılan kaju elmaları, fermante edilerek alkol olarak tüketiliyor.

15 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Kaju elmasıyla Hindistan'da ve Brezilya'da çok çeşitli yemekler ve tatlılar da yapılıyor.

16 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Çünkü bodur ağaç türü olan bir kaju ağacı üzerindeki tüm elmalardan sadece birkaç kilo fıstık çıkıyor. O nedenle de dünya genelinde değerli bir yemiş olarak biliniyor.

17 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Kaju fıstığı daldan toplanma aşamasından, elmadan ayrıştırılıp, çekirdeğinden çıkarılma sürecine kadar çok zahmetli işlemlerden geçirilerek bize kadar ulaşıyor.

18 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Elmasıyla çekirdeğiyle çok değerli olan kaju elmasını işleyen ve fıstık üreten fabrikalarda işçilerin üretim esnasında tek bir fıstık yemesi bile işten atılma nedeni sayılıyor.

19 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Kaju fıstığının işlenmesi sürecindeki neredeyse tüm işlemler makineyle değil, işçiler tarafından elle yapılıyor.

Dünyanın en büyük kaju ağacı Brezilya'da

20 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Öte yandan kajuya dair en ilginç hikayelerinden bir tanesi de Brezilya'da geçiyor.

21 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Dünyanın en büyük kaju ağacı Brezilya'nın Parnamirim kentinde bulunuyor ve yaşadığı genetik bir sorun nedeniyle tam 129 yıldır boyuna değil de enine büyümeye devam ediyor. Bu ağaç fotoğrafta gördüğünüz bütün alanı kaplıyor.

22 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
1888 yılında Luís Inácio de Oliveira ismindeki bir balıkçı tarafından dikilen bu ağaç günümüzde 8 bin 500 metrekareye kadar ulaştı. Neredeyse küçük bir mahalle büyüklüğündeki ağaç sadece tek bir kökten çıkan ve enine büyüyen dallardan oluşuyor.

23 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Ağırlığı nedeniyle yere değen bu dallar ayrı bir ağaç gibi görünse de aslında tek bir kökü bulunuyor.

24 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Ağacın büyüme hızı öyle bir hal almış ki bulunduğu bahçenin sınırlarını aşarak komşu bulunduğu caddeyi de yutmaya başlamış.

25 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Hatta bir efsaneye göre bu ağacı diken balıkçı 93 yaşındayken, kendi diktiği ağacın gölgesinde ölmüş.

26 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Ağacın bulunduğu bölge, idari yönetim tarafından koruma altına alınarak, her yıl binlerce misafiri ağırlamaya devam ediyor.

27 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Ağaç içerisinde bulunduğu parkında yüzde 95'ini kaplarken, toplam ağırlığı ise 2,5 tonu geçiyor.

28 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?

Peki kajunun faydaları neler?

29 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Omega – 6 Zenginidir: Doymamış yağ asitleri barındıran kaju omega – 6 yağını bünyesinde barındırır. Bitkisel bir yağ olan omega – 6 kalp sağlığını olumlu yönde etkilemektedir.

30 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Antioksidan Açısından Zengin: Kaliteli minerallerden; selenyum, magnezyum ve bakır içeren kaju antioksidan açısından zengindir. Antioksidanın bol olması sağlığımızı önemli ölçüde etkiler.

31 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Kilo Verdirir: Yağlı gıda olarak bilinse de diğer türevlerine oranla daha az yağ barındırır ve kuruyemişler arasında tercih ederek kilo almamanıza yardımcı olur.

32 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Regl Döneminde Oluşan Sancıları Dindirir: İçeriğinde magnezyum minerali bulunan kaju, kalp atışlarını normale döndürür ve sinir dokusunun onarılmasını sağlar. Bu sayede regl döneminde yaşanan gerginlik ve sancılar daha az yaşanır.

33 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Kajunun Kemiklere Faydası: Yüksek oranda fosfor barındıran kaju kemik ve diş yapısı için gereken bileşenleri sağlar. Özellikle gelişim çağındaki çocukların ihtiyacı olan fosfor kaju yenerek sağlanabilir.

34 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Spermleri Arttırır: Çinko minerali içeren kaju spermlerin artmasını sağlarken vücut direncinin de artmasını sağlar.

35 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Kanser Riskini Azaltır: Flavonollar içeren kaju tümörün ve kanser hücrelerin etkisi hale gelmesini sağlar. Özellikle bakır içeren kaju kolon kanserine karşıda koruyucudur.

36 / 36
Çekirdeğini afiyetle yediğiniz bu meyveyi biliyor musunuz?
Kajunun Saçlara Faydası: Yukarıda da bahsettiğimiz gibi bakır içeren kaju saç sağlığı için oldukça gereklidir. Saçların dökülmesine neden olan bakır eksikliği giderildiğinde saçlar daha yavaş beyazlama gösterir.
{$ nextTitle $}
{$ item.Title $}
{$ item.Title $} © {$ item.Files[0].Sources[0] $}
{$ item.Description $}
{$ item.Title $}
{$ item.Title $}
{$ item.Title $}

ilgili haberler

 
LG
MD
SM
XS