Çikolatayla kalp dostu bir alışkanlık mümkün! Uzmanlar tek noktaya dikkat çekiyor

Çikolata çoğu zaman kilo aldıran ve şekerle özdeşleştirilen bir atıştırmalık olarak görülüyor. Ancak uzmanlara göre doğru tür tercih edildiğinde ve kontrollü tüketildiğinde çikolata, kalp ve damar sağlığına beklenenden çok daha fazla katkı sağlayabiliyor. Özellikle bitter çikolata, içerdiği güçlü bileşenlerle öne çıkarken bu faydanın ortaya çıkması ise tek bir önemli koşula bağlı.

Haberin Devamı

/

Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Berna Arslan, çikolatanın her yaş grubunda severek tüketilen bir gıda olduğunu ancak yanlış tercihlerin sağlık açısından olumsuz sonuçlara yol açabildiğini belirtiyor. Arslan, “Çikolata genellikle yüksek kalorisi nedeniyle eleştiriliyor. Ancak son yıllarda yapılan araştırmalar, özellikle bitter çikolatanın kalp-damar sağlığı üzerinde olumlu etkileri olabileceğini gösteriyor. Diğer türlere kıyasla bitter çikolata daha avantajlı” açıklamasında bulundu.

/

Bitter çikolatayı farklı kılan en önemli unsurun kakao oranı olduğunu vurgulayan Arslan, kakaonun flavonoid ve polifenol gibi güçlü antioksidanlar içerdiğini söyledi. Bu maddelerin, vücutta oksidatif stresi azaltarak hücreleri koruduğunu ve damarların daha sağlıklı çalışmasına destek verdiğini belirtti. Düzenli ve ölçülü kakao tüketiminin damar sertliğini azaltabileceği ve kalp-damar hastalıkları riskini düşürebileceği bilimsel çalışmalarda yer alıyor.

Haberin Devamı

/

Araştırmaların, her gün küçük miktarlarda bitter çikolata tüketmenin özellikle tansiyon problemi riski taşıyan kişilerde kan basıncında hafif ama anlamlı düşüşler sağlayabildiğini gösterdiğini aktaran Arslan, bu etkinin genellikle birkaç haftalık düzenli tüketim sonrası ortaya çıktığını ifade etti. Uzmanlara göre günlük ideal miktar 20-30 gram civarında, yani 2-3 küçük kare bitter çikolataya denk geliyor.

/

Ancak bu noktada ölçünün büyük önem taşıdığını hatırlatan Dyt. Arslan, “Bitter çikolata enerji açısından oldukça yoğun bir besindir. 100 gramı yaklaşık 500-550 kalori içerir. Bu nedenle ‘sağlıklı’ algısıyla fazla tüketildiğinde kilo artışı kaçınılmaz olabilir. Fayda görmek için miktar mutlaka kontrol altında tutulmalı” uyarısında bulundu.

Haberin Devamı

/

Bitter çikolatanın yalnızca kalp sağlığıyla sınırlı kalmayan etkileri de bulunuyor. İçerdiği antioksidanlar sayesinde hücre sağlığını destekleyerek yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini belirten Arslan, bu etkinin tek başına yeterli olmadığını, dengeli beslenme ve sağlıklı yaşam alışkanlıklarıyla birlikte anlam kazandığını söyledi. Ayrıca bazı bileşenlerin serotonin ve endorfin salınımını artırarak ruh halini olumlu yönde etkileyebileceğine, flavonoidlerin ise beyin kan akışını destekleyebileceğine dair bulgular bulunduğunu aktardı.

/

Uzmanlar, bitter çikolatanın sağlık faydalarından yararlanmak isteyenlerin kakao oranı en az yüzde 70 olan, şeker ve katkı maddesi düşük ürünleri tercih etmesi gerektiğinin altını çiziyor. Sütlü ve beyaz çikolataların düşük kakao içerikleri nedeniyle aynı etkilere sahip olmadığını belirten Arslan, “Bitter çikolata bilinçli ve ölçülü tüketildiğinde kalp-damar sağlığını destekleyen değerli bir besin olabilir. Ancak sağlıklı yaşamın temeli tek bir gıdada değil, dengeli ve sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarında yatar” diyerek sözlerini tamamladı.