SON DAKİKA
ÖYLE BİR TATLI Kİ HEM SİNDİRİME HEM KALBE İYİ GELİYOR! İçinde Vitamin, Protein, Lif Ne Arasanız Var
Aşure mevsimi başladı! Bereketin simgesi olan aşure malzeme çeşitliliği ile de hem damaklara hem de genel sağlığa olumlu etki ediyor. Porsiyon kontrolüne dikkat edilerek tüketilmesi gereken bu muhteşem tatlının sağlığa faydaları say say bitmiyor. İşte aşurenin bilinmeyen faydaları...
Haberin Devamı
Muharrem ayının gelişiyle birlikte aşure, yeniden mutfaklardaki yerini aldı. Malzeme çeşitliliğiyle öne çıkan bu geleneksel tatlı hem kültürel hem de besleyici yönleriyle dikkat çekiyor. Diyetisyen Emine Uluçay; kompleks karbonhidrat, bitkisel protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin içeriği sayesinde aşurenin insan sağlığına pek çok fayda sağladığını vurguluyor.
Binlerce yıllık bir gelenek olan aşure, sadece bir tatlı değil; toplumsal birlikteliğin, paylaşmanın ve sağlıklı beslenmenin de güçlü bir simgesi. Muharrem ayının gelişiyle birlikte sofralardaki yerini alan aşure, farklı kültürleri ve besin gruplarını bir araya getiren eşsiz yapısıyla dikkat çekiyor. Diyetisyen Emine Uluçay, aşurenin toplumsal değerinin yanı sıra vücut sağlığına katkılarına da dikkat çekiyor: “Aşure, enerji üretiminden bağışıklık sistemine kadar birçok vücut fonksiyonunu destekleyen kompleks bir gıda.”
Haberin Devamı
Hem sindirime hem kalbe iyi geliyor
Aşurenin içeriğinde yer alan buğday, nohut, fasulye, kuru meyveler ve kuruyemişler sayesinde lif, bitkisel protein, vitamin ve mineral bakımından zengin bir öğün sunduğunu belirten Uluçay, özellikle bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkilerine dikkat çekiyor: “Buğday, baklagiller ve kuru meyveler yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini düzenlerken, kompleks karbonhidratlar sayesinde kan şekeri dengesine katkı sağlar.
Kuruyemişler ise kalp sağlığı açısından faydalı yağlar içerir. Tüm bu özellikleriyle aşure, bedeni destekleyen sağlıklı bir alternatif haline geliyor.”
Haberin Devamı
Haberin Devamı
Toplumsal bağları güçlendiren bir gelenek
Aşurenin sadece besleyici özellikleriyle değil, kültürel boyutuyla da önemli bir yere sahip olduğunu belirten Uluçay, “Aşure farklılıkların bir araya gelerek uyum oluşturduğu bir simge. Farklı kesimlerden insanların aynı lezzette buluştuğu bu tatlı, yardımlaşma ve paylaşma duygusunu pekiştirir. Komşulara, akrabalara ve ihtiyaç sahiplerine dağıtılmasıyla toplumsal bağları kuvvetlendirir.” diyor.
Şekeri azaltın, doğallığı artırın
Geleneksel tariflerde yüksek şeker oranına dikkat çeken Uluçay, daha sağlıklı versiyonlar için şu öneride bulunuyor: “Aşureyi kararında tüketmek de oldukça önemli. Tariflerde rafine şeker yerine hurma gibi doğal tatlandırıcılar kullanılabilir. Böylece hem lezzetli hem de daha dengeli bir tatlı elde edilebilir.