9- DONDURULMUŞ YİYECEKLERİ ÇÖZDÜRDÜKTEN SONRA TEKRAR DONDURMAYIN: Dondurulmuş besinleri, özellikle etleri, buzu çözüldükten sonra yeniden dondurmayın. Çözdürülmüş besinleri bekletmeden pişirin. Çözdürme işlemini oda sıcaklığında, radyatör üzerinde ve altında, hafif ateşte veya güneşli yerde yapmayın.
10- SEBZE VE MEYVELERİ SİRKELİ VEYA KARBONATLI SUDA BEKLETİN: Taze sebze ve meyveler toz, toprak ve kimyasallardan temizlemek için 1 litre suya 1-2 damla sirke veya 1 yemek kaşığı karbonat koyarak bekletin ve bol su ile birkaç kez yıkadıktan sonra tüketin. Böylece pestisit dediğimiz kansere ve başka hastalıklara neden olabilen tarımsal ilaç kalıntılarını büyük ölçüde yok edersiniz.
11- DEMİR EKSİKLİĞİ İÇİN DEMİR DÖKÜM TAVA KULLANIN: Demir döküm tava ve tencerelerden yiyeceklere demirin geçtiği ve bu tür pişirme kapları kullanılmasının demir eksikliğinin giderilmesinde işe yaradığını gösteren birçok araştırma vardır. Yapılan çok değerli bir çalışmada demir döküm tencerelerde pişirilen yemeklerin demir miktarının teflon tencerede pişirilenden yüzde 16.2 yüksek olduğu ve dört ay sonunda kişilerin hemoglobin miktarının yüzde 7.9 oranında arttığı tespit edilmiştir. Özellikle demir eksikliğinin sık görüldüğü çocuk ve gebelerin yemeklerinin bu tür kap kacakta pişirilmesi tavsiye ediyorum.
12- KÜFLENMİŞ YİYECEKLERİ KÜFÜ- NÜ ALSANIZ BİLE TÜKETMEYİN: Yüksek nem oranına sahip tüm yiyecekler için küf, ölüm fermanı anlamına gelir. Çünkü bu yiyeceklerde küf yüzeyden aşağı yayılır. Bu yiyeceklerin kıvamı da küflü bölgelerin tamamen temizlenmesini neredeyse imkansız hale getirir. Özellikle reçellerde küf, zehirli bir madde olan mikotoksinlerin gelişimine neden olabildiğinden küflenmiş reçelleri hiç tüketmemeniz gerekir.