Şeker hastalarına yaban mersinli aşure tarifi
Aşure, yılda bir defa özel olarak yapılan bir tatlı olup makro ve mikro besin öğelerinden oldukça zengindir.
Tahıl içeriğinden dolayı B1 vitamini; süt eklendiğinden dolayı B2 vitamini; kurubaklagil içeriğinden dolayı lif ve protein; ceviz, badem, fındık gibi sağlıklı tohumlardan dolayı E vitamini, omega-3, kalsiyum vb. içerir ve oldukça besleyicidir. Bununla beraber enerji içeriği de yüksek olduğundan dolayı kilo verme sürecinde olan ve/veya kronik hastalığı bulunan bireylerde, porsiyon kontrolü sağlanması ve bir diyetisyen kontrolünde tüketilmesi gerekmektedir.
Sağlıklı aşure alternatifleri arasında rafine şeker eklenmeden bal veya pekmez ile tatlandırılan aşure opsiyonları bulunsa da kan şekeri regülasyonu açısından basit karbonhidrat içeriğini azaltmak adına sadece taze ve kuru meyvelerle tatlandırılan aşure tercihleri de yapılabilir. Özellikle metabolik cerrahi operasyonu geçirmiş bireylerde ameliyattan sonra 6. haftadan itibaren tüketilebilecek, basit karbonhidratiçeriği azalmış aşure alternatifi ile bir öğün yapılabilir. Bu şekilde 1 kase aşure için;
•1 silme yemek kaşığı aşurelik buğday
•1 yemek kaşığı fasulye
•1 yemek kaşığı nohut
•1 tatlı kaşığı çiğ/kavrulmamış ceviz (çekilmiş)
•1 tatlı kaşığı çiğ/kavrulmamış badem (çekilmiş)
•1 tatlı kaşığı çiğ/kavrulmamış fındık (çekilmiş)
•1 yemek kaşığı yaban mersini
•2 adet kuru kayısı
•1 yemek kaşığı laktozsuz süt
Ceviz, badem, fındık hariç yukarıdaki malzemeler 1 kaseye girecek miktarda su ile aşama aşama kaynatılır. Üzerine çekilmiş ceviz, badem, fındık ile süslenip arzuya göre az tarçın serpilerek tatlandırılır. Rafine şeker ve daha fazla porsiyon meyve ile yapılan aşurelere göre daha az enerji içermekte olup yaklaşık 254 kkal'dir ve yaklaşık 31,7 gr karbonhidrat içermektedir.
SON DAKİKA
- 13.38
Seçmen bilgi kağıdı olmadan oy kullanılır mı? Seçmen kağıdı detayı!
- 13.32
Erzurum İspir Seçim Sonuçları 2024 - Erzurum İspir Kim Kazandı?
- 13.29
Isparta Gelendost Seçim Sonuçları 2024 - Isparta Gelendost Kim Kazandı?
- 13.26
Ortak harekat yapılacak mı? Ankara - Bağdat hattında yoğun trafik
- 13.26
Düzce Cumayeri Seçim Sonuçları 2024 - Düzce Cumayeri Kim Kazandı?
- 13.24
"CHP mitingi DEM'e satıldı" iddiası
EN ÇOK OKUNANLAR
Prof. Dr. Öncel: Batı tarzı beslenme kolon kanserine zemin hazırlıyor
11 ila 24 yaşları arasındaki çocuklar incelendi! Hareketsiz çocuklarda büyük risk
Bankalar 'fatura'yı müşteriye kesti
Yatırımcıları dikkat: Gram altında yeni rekor
Fenomen Talu çiftinden bir skandal daha: Kuaföre 225 bin TL’lik tokat!