Her kulübenin işlevi farklı: Et depolama kulübesi, kasap için ayrı bir kulübe, fermente edilmiş ürünlerin depolandığı özel bir kulübe, ızgara ve isleme için özel ayrılmış bir kulübe… Fırınların bulunduğu ekmek ve pastane ürünleri için ayrı bir kulübe, şarap kavının bulunduğu özel soğutma sistemi barındıran bir kulübe, garsonların dinleme alanı olan bir kulübe… Hayır daha bitmedi. Müşterilerin yemek öncesi ağırlandığı lounge, gurme villası, özel yemek salonun bulunduğu kulübe, ana yemek salonu, mutfak, personel kantini bir arada bulunuyor. Hatta çöp, geri dönüşüm ve kompost için ayrı birer kulübe bile mevcut... Yoğun çalışma saatleri arasında, boş zamanlarda ekibin yararlanması için spor salonu, duş, sauna ve dinlenme alanlarının olduğu bir bina da var. Ekibin yemek yiyip dinlenip iyi vakit geçirmesi için personel kantini adı verdikleri başka bir alan da mevcut. Burası okullardaki kantin fikri baz alınarak, biraz daha modern ve sıcak tarzda dizayn edilmiş.