Türkiye'de ilk, orta, lise ve ünirsitelerde 7 milyona yakın kantin işletmesi var ve pazar tam 2.5 milyar dolar büyüklüğünde. Ev dışı gıda tüketiminin yüzde 20'si kantinlerde yapılıyor. Öğrenciler en çok kek, bisküvi tüketirken, yeni yönetmelikle şimdi daha çok tost, sandviç satılacak. Kantinlere et, peynir ve süt ürünleri satışı artıyor.