SON DAKİKA
MasterChef’te zorlu ödül oyunu! Buram buram lezzet kokuyor, soğuk algınlığına karşı koruyor: Kremalı kestane çorbası tarifi ve püf noktaları
MasterChef’te günün konsepti ‘kestane içeren yemekler’ olarak belirlendi. Stres azaltıcı ve soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisiyle bilinen kremalı kestane çorbası tarifi merak konusu oldu. İşte püf noktaları…
C vitamini, B grubu vitaminleri (özellikle B6), potasyum, magnezyum ve demir gibi mineraller bakımından zengin olan kestane sağlığa son derece yararlıdır. MasterChef yarışmacıları ödül oyununda kestane içeren yemekler yaptı. Kremalı kestane çorbası tarifi ise bu lezzetler arasında öne çıktı.
Malzemeler:
500 gram kestane
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy patates
1 diş sarımsak
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 su bardağı süt veya krema
Tuz ve karabiber
Üzeri için: Kremayla süsleme ve taze kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kestaneleri üzerlerinde bir çizik açarak haşlayın ya da fırında 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ardından kabuklarını soyup kenara alın.
Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin.
Küp küp doğranmış patatesleri ve soyulmuş kestaneleri tencereye ekleyin. 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Daha kremamsı bir doku için çorbayı süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Süt veya kremayı ekleyin. Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre ayarlayın. 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin, ancak kaynamasına izin vermeyin.
Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini isteğe bağlı olarak kremayla süsleyebilir, taze kekik yaprakları veya çıtır ekmekle servis edebilirsiniz.