SON DAKİKA
Şefler Saklıyordu! İtalyan Mutfağının Çıtır Başlangıcı Bruschetta’nın En Lezzetli Hali Buymuş! 15-20 Dakikada Hazırlanıyor
İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden olan Bruschetta basit ama lezzeti efsane bir atıştırmalıktır. Doğru malzemeyle yapıldığında restoran kalitesinde olur. Üstelik 15–20 dakikada hazırlanıyor. İşte Bruschetta al Pomodoro tarifi ve püf noktaları…
İtalya'da mutfak kültüründe 'Köylü mutfağının (Cucina Povera) hediyesi' olarak tanımlanan Bruschetta, sadece 7 malzemeyle hazırlanıyor. Basit ama lezzeti efsane olan bu tarif ile aşçılara taş çıkartmak mümkün.
Malzemeler:
4-5 dilim rustik ekmek,
3-4 adet olgun domates,
1 diş sarımsak,
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
Bir avuç taze fesleğen,
Tuz,
Karabiber.
Yapılışı:
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Suyunu çok bırakmaması için çekirdek kısmını biraz çıkarabilirsiniz.
Domateslerin üzerine ince doğranmış fesleğen, tuz, karabiber ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Karıştırıp 10 dakika dinlendirin.
Ekmek dilimlerini tavada, fırında ya da tost makinesinde kızartın.
Kızarmış ekmeklerin üzerine sarımsağı hafifçe sürün.
Domatesli karışımı ekmeklerin üzerine koyun. Üzerinde biraz daha zeytinyağı gezdirin.
Domates ne kadar kaliteli olursa hazırladığınız bu atıştırmalığın lezzeti o kadar artar.
Zeytinyağı mutlaka iyi kaliteli olmalı.
Servisten hemen önce hazırlarsanız ekmek yumuşamaz.
İsterseniz üstüne mozzarella ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.