• GÜNDEM
  • SON DAKİKA
  • TV PROGRAMLARI
    • Yayın Akışı
    • Programlar
    • Ekran Yüzleri
    • Canlı Yayın
    • Frekanslar
  • FİNANS
  • VİDEO
    • Türkiye
    • Ekonomi
    • Magazin
    • Spor
    • Programlar
    • Sağlık
    • Teknoloji
    • Otomobil
  • FOTO HABER
    • Türkiye
    • Ekonomi
    • Magazin
    • Spor
    • Teknoloji
    • Otomobil
  • broadcast desktop CANLI YAYIN
broadcast mobile Canlı Yayın

HABERLER

  • Canlı Yayın
  • Son Dakika
  • Türkiye
  • Dünya
  • Finans
  • Spor
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Magazin
  • Seyahat
  • Yaşam
  • Otomobil
  • Teknoloji
  • Eğitim
  • Kültür Sanat
  • Yerel Haberler

KATEGORİLER

  • Yazarlar
  • Hava Durumu
  • Video
  • Foto Haber
  • Döviz
  • Altın
  • Koronavirüs
  • Astroloji
  • CNN Life

TV PROGRAMLARI

  • A'dan Z'ye
  • Güne Merhaba
  • Gündem
  • Bugün
  • Günlük
  • Ana Haber
  • Programlar
  • Canlı Yayın
  • Yayın Akışı
  • Ekran Yüzleri
  • Frekanslar

TAKİP EDİN

İNDİRİN

  • Türkiye
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Yaşam
  • Spor
  • Magazin
  • Teknoloji
  • Sağlık
  • Seyahat
  • Otomobil
  • Astroloji

Hem soğuk hem de sıcak tüketiliyor!

HABERİ PAYLAŞ
  • Facebook'da Paylaş
  • Twitter'da Paylaş
  • Whatsapp'da Paylaş
  • Anasayfa
  • Yaşam
  • Hem soğuk hem de sıcak tüketiliyor!

Hem soğuk hem de sıcak tüketiliyor!

İzmir'de, 'kumru' adlı sandviç, hem soğuk hem de ızgarada pişirilip, sıcak olarak servis ediliyor. Sabah akşam günün her saati İzmirlilerin tükettiği bu sandvici tadan, vazgeçemiyor.

14.07.2020 13:55
Haber Kaynağı: DHA

A A
Abone ol Google News'de Paylaş FlipBoard'da Paylaş
Hem soğuk hem de sıcak tüketiliyor!
HABERİ PAYLAŞ
  • Facebook'da Paylaş
  • Twitter'da Paylaş
  • Whatsapp'da Paylaş
Yaklaşık 150 yıldır İzmir'de üretilen kumru, her fırsatta kent sakinlerince tüketiliyor. Önceleri kumru ekmeğinin içine İzmir tulum peyniri, domates ve biber konularak soğuk servis edilen bu güzel lezzet, sonraları kömürde pişirilerek de sunulmaya başlandı. Kömürde pişirilmiş sucuk, salam ve kaşar peynirine domatesin eklenmesiyle ağız sulandıran İzmir kumru tercihe göre ister sıcak ister soğuk tüketiliyor. Kumru ekmeği ise adını şeklinden alıyor. Orta kısmı daha geniş, uç kısımlarına doğru incelen yapısıyla bir kuşun gövdesine benzeyen kumru adlı sandviç ekmeği, bu lezzete ismini veriyor.
Hem soğuk hem de sıcak tüketiliyor!
HABERİ PAYLAŞ
  • Facebook'da Paylaş
  • Twitter'da Paylaş
  • Whatsapp'da Paylaş
Kömürde pişirilmiş sucuk, salam ve kaşar peynirine domatesin eklenmesiyle ağız sulandıran İzmir kumru tercihe göre ister sıcak ister soğuk tüketiliyor. Kumru ekmeği ise adını şeklinden alıyor. Orta kısmı daha geniş, uç kısımlarına doğru incelen yapısıyla bir kuşun gövdesine benzeyen kumru adlı sandviç ekmeği, bu lezzete ismini veriyor.
Haber devam ediyor
Haberin devamı
Haber devam ediyor
Haberin devamı
'Ekmeğin şekli kumruyu andırdığı için sandviçin adı kumru'
Hem soğuk hem de sıcak tüketiliyor!
HABERİ PAYLAŞ
  • Facebook'da Paylaş
  • Twitter'da Paylaş
  • Whatsapp'da Paylaş
Balçova'da kumru sandviç yapan işletmeci, evli ve 1 çocuk babası Doğan Peçenek (40), "İki çeşit kumru var. Biri soğuk sandviç genelde saban tüketilir. Diğeri sıcak sandviç günün her saati yenir. Kumru ekmeğinin şekli 'kumru' kuşunu andırdığı için adını oradan almış. İzmirliler çok seviyor. Dışarıdan gelenler de beğeniyor" dedi.
Hem soğuk hem de sıcak tüketiliyor!
HABERİ PAYLAŞ
  • Facebook'da Paylaş
  • Twitter'da Paylaş
  • Whatsapp'da Paylaş
Diyarbakır'dan ziyaret amaçlı İzmir'e gelen Celalettin Birtane (62), "Kumruyu seviyoruz çünkü bu lezzet yılların birikimi sonrası ortaya çıkan bir yemek. Bu bir kültürdür. Her ilin kendine has bir lezzeti var. İzmir'e gelince de böyle yemekleri tüketmek gerek. İzmir'e gelince ilk kumru yeriz, yemeden kentten ayrılmayız" dedi.
Haber devam ediyor
Haberin devamı
Haber devam ediyor
Haberin devamı
Hem soğuk hem de sıcak tüketiliyor!
HABERİ PAYLAŞ
  • Facebook'da Paylaş
  • Twitter'da Paylaş
  • Whatsapp'da Paylaş
Aziz Yalçın (39), sıcak kumruyu tercih ettiğini belirterek, daha önce denemeyenlere tavsiye etti. Güneş Yalçın (38) da ızgarada pişirilmiş kumruyu soğuğun yerine tercih ettiğini kaydederek, "Kaşarın üzerinde erimesi ve kokusu bambaşka bir tat. Herkese tavsiye ediyorum. Haftada en az 1 kere geliyoruz" dedi.
Tarihi
Hem soğuk hem de sıcak tüketiliyor!
HABERİ PAYLAŞ
  • Facebook'da Paylaş
  • Twitter'da Paylaş
  • Whatsapp'da Paylaş
İzmirliler tarafından hemen hemen her gün tüketilen kumru, önceleri soğuk olarak tüketilirken, 1940'lardan sonra sandviç gibi arasına sucuk, salam ve peynir konularak sıcak olarak da tüketilmeye başlandı. İzmir'de 'gevrek' olarak bilinen simitle peynirin uyumundan yola çıkan fırıncı esnafının yeni bir ürün olarak oluşturduğu 'İzmir Kumrusu' beğenildi. Yapıldığı ilk dönemlerde kumru ekmeğinin içine sadece peynir, domates ve yeşilbiber konularak soğuk servis edildi. Bugün ise sucuk, salam ve eritilmiş peynir ilavesiyle pişirilerek de servis ediliyor. İzmir kumrusu daha çok öğleden sonra, öğle yemeğine yetişemeyenlerin yediği ya da akşamüstü çaylarının atıştırmalığı, içinde görünen tulum peyniri, domatesi ve yeşilbiberi ile iştah açıcı bir lezzet.
Haber devam ediyor
Haberin devamı
Haber devam ediyor
Haberin devamı
Yapılışı
Hem soğuk hem de sıcak tüketiliyor!
HABERİ PAYLAŞ
  • Facebook'da Paylaş
  • Twitter'da Paylaş
  • Whatsapp'da Paylaş
İzmir Kumru Ekmeğinin içine, eğer ürün soğuk servis edilecekse peynir, domates ve yeşil biber, eğer sıcak servis edilecekse sucuk, salam ve eritilmiş peynir koyularak imal edilmektedir. İzmir Kumru Ekmeği ise; buğday unu, su ve tercihe göre nohut mayası ile hamurun hazırlanması, fermantasyona bırakılması ve şekillendirilerek pişirilmesi ile yapılmaktadır.
Hem soğuk hem de sıcak tüketiliyor!
HABERİ PAYLAŞ
  • Facebook'da Paylaş
  • Twitter'da Paylaş
  • Whatsapp'da Paylaş
Devamı Aşağıda
Atık malzemeleri geri dönüştürerek Parkinson hastalığını yendi

Atık malzemeleri geri dönüştürerek Parkinson hastalığını yendi

Siğil Duası Türkçe, Arapça Okunuşu Ve Anlamı: Siğilin Geçmesi İçin Okunacak Dualar Nelerdir?

Siğil Duası Türkçe, Arapça Okunuşu Ve Anlamı: Siğilin Geçmesi İçin Okunacak Dualar Nelerdir?

Devamı
Hem soğuk hem de sıcak tüketiliyor!
HABERİ PAYLAŞ
  • Facebook'da Paylaş
  • Twitter'da Paylaş
  • Whatsapp'da Paylaş
  • İzmir
  • Kumru
  • yaşam

HABERLER

  • Canlı Yayın
  • Son Dakika
  • CNN Türk Finans
  • Türkiye
  • Dünya
  • Spor
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Magazin
  • Seyahat
  • Yaşam
  • Otomobil
  • Teknoloji
  • Eğitim
  • Kültür Sanat
  • Yerel Haberler

KATEGORİLER

  • Yazarlar
  • Hava Durumu
  • Video
  • Foto Haber
  • Döviz
  • Altın
  • Koronavirüs
  • Astroloji
  • CNN Life
  • Bitcoin
  • E-Devlet
  • Namaz Vakitleri
  • Ramazan
  • Yemek Tarifleri
  • İnstagram Silme
  • İnstagram Dondurma
  • Rüya Tabirleri

TV PROGRAMLARI

  • A'dan Z'ye
  • Güne Merhaba
  • Gündem
  • Bugün
  • Günlük
  • Ana Haber
  • Programlar
  • Canlı Yayın
  • Yayın Akışı
  • Ekran Yüzleri
  • Frekanslar

Whatsapp İhbar hattı

0530 918 69 18

Google Play App Store
  • Yasal Uyarı
  • Kullanım ve Gizlilik
  • Künye
  • İnsan Kaynakları
  • Kişisel Verilerin Korunması
  • İzleyici Temsilcisi
  • Bize Ulaşın
  • CNN Us
  • CNN Int
  • İspanyolca
  • Arapça
  • Japonca

Takip Edin

  • Kanal D
  • TEVE2
  • DREAM TV
  • D-Smart
  • CNN TÜRK Radyo
  • Radyo D
ilk bilen siz olun

Demirören Tv Holding A.Ş. - CNN ™ CNN Inc. A WarnerMedia Company. All Rights Reserved.