Selçuk Yaşar Ödülü, Ege rotaları ve kitap…

Geçtiğimiz günlerde Göztepe Yat Kulübü’nün Seferihisar Teos Marina’da düzenlediği söyleşinin konuğu olan Emine ve Murat Moralı, yelkenli tekneleriyle gerçekleştirdiği Kuzey Ege seyahatine ait tecrübelerini paylaştı. Bu hafta gerçek bir deniz sever olan duayen sanayicimiz Selçuk Yaşar adına verilen anlamlı ödüle, Moralı çiftinin güzel söyleşilerine, usta denizcimiz Özkan Gülkaynak’ın kitabına ve lezzetli bir tarife değineceğim.

Türkiye’de boya, gıda ve turizm başta olmak üzere birçok sektörde ilklere imza atan İzmirli duayen sanayicimiz Selçuk Yaşar’ın (94) eğitim ve spora yaptığı katkılar da son derece önemlidir. Ülkemizin birçok saygın şirketini çatısı altında toplayan Yaşar Holding’in ve Yaşar Üniversitesi’nin onursal başkanı olan Selçuk Bey, sahip olduğu vizyonla ekonomi tarihimize unutulmaz imzalar atmasının yanı sıra çok iyi bir denizcidir. Bu özelliğini kardeşi merhum Selman Yaşar ile birlikte İzmir Körfezi’nde katıldığı ve nice birincilikler kazandığı yelken yarışlarında defalarca göstermiştir. Rahmetli babam da anlatırdı. Yelken, o yıllarda adeta İzmir’in Türkiye’ye açılan penceresi gibiydi. Selman Bey ve Selçuk Bey’de bu branşın yaygınlaştırılması adına dönemin saygın kanaat önderlerindendi. Selman Bey, vefat etti. Ruhu şad, mekanı cennet olsun.

Selçuk Bey, 17 Ocak’ta 94 yaşına girdi. Kendisine değerli ailesiyle birlikte sağlıklı nice güzel yıllar diliyorum. Katıldığım programlarda, sohbetlerimde ve yazılarımda Selçuk Bey’in iş dünyamızın kutup yıldızı olduğunu her fırsatta ve tüm içtenliğimle dile getiriyorum. Kendisiyle yaptığım tüm sohbetler gibi denizcilik konuşmalarımız da hep aklımdadır. Bu akşam (07.02.2019) 20.30’da Çırağan Sarayı Balo Salonu’nda ülkemizin saygın vakıf yükseköğretim kurumlarından Yaşar Üniversitesi’nin düzenlediği ‘Selçuk Yaşar Ödülü’ iki değerli isme verilecek. Konuyla ilgili görüşlerini paylaşan Yaşar Üniversitesi Mütevelli Heyet Başkanı Ahmet Yiğitbaşı, 2019 ödüllerinin ‘Girişimcilik’, ‘Yenilikçilik veya İnovasyon’ alanlarında başarılı çalışmalar yapmış ve bunların sonucunda ülkemizin kalkınmasında veya tanınmasında önemli rol oynamış kişi yada kurumlar temelinde belirlendiğini vurguladı. Selçuk Bey, yaşamının her evresinde denizi ve denizcileri sevmiştir. Onlara her konuda yol göstermiştir. Bugün dünyanın sayılı balık ihracatçısı ülkelerinden biri olmamızı da ona borçluyuz. Kendisine değerli ailesiyle birlikte nice güzel yıllar diliyorum. İyi ki varsınız Selçuk Bey. 

Rota
Ege Denizi, sahip olduğu koylar ve adalarla ünlü bir cennet. O güzelliğin yanı başımızda olması denizcilerimiz için büyük bir ayrıcalık. İzmirli Murat ve Emine Moralı çifti de böyle düşünüyor. Onlar hayatı ıskalamamaya karar verip yıllar önce ilk teknelerini satın aldı. Senelerdir Akdeniz ve Ege’de yelken açıyorlar. Geçtiğimiz yaz Ege’nin lacivert sularında güneşin ve rüzgarın tadını bol bol çıkardılar. Bir başka deyişle Kuzey Ege’de keyifli bir seyir gerçekleştirdiler. İzmir’in tanınmış avukatlarından Moralı çifti, geçen yıl 5 Mayıs’ta Marmaris’ten demir aldıkları ve 22 Haziran’da Midilli’de sonlandırdıkları 48 günlük gezilerinde Simi, Nisiros, Astipalya, Iraklia, Sifnos, Kea, Evia (Eğriboz), Halkidiki yarımadaları, Skiathos, Skopelos, Alonissos, Kira Panagia, Halkidiki, Diaporos, Amouliani, Taşoz, Semadirek ve Limni’ye uğradılar. Desel II isimli, Jeanneau Sun Odyssey 479 modeli yelkenli tekneleriyle gerçekleştirdikleri gezinin seyir notlarını geçtiğimiz günlerde Seferihisar Teos Marina’da fotoğraf ve videolar eşliğinde deniz severlerle paylaştılar. 9 metrelik ilk yelkenlilerini 1993 yılında alan Moralı çifti, onunla Ege ve Akdeniz kıyılarını (Finike’ye kadar) dolaştılar. Zamanla daha büyük bir tekneye ihtiyaç duymaya başladılar. 2006 yılında 10,5 metrelik bir başka tekne satın alıp Fransa’dan Türkiye’ye getirdiler. Ardından Ege’deki Yunan adalarını gezmeye başladılar. Emekli olduktan sonra aldıkları 14 metrelik tekneleri ise halen onların ikinci evi. Artık daha uzun rotalara yelken açmanın planlarını yapıyorlar. Dilerim Sadun Ağabey’in açtığı mavi yoldan giderek unutulmaz anılarla dolu güzel bir dünya turuna çıkarlar.

Kuzey Ege’den, özellikle Halkidiki, Sporad adaları, Taşoz ve Limni’den çok etkilendiklerini belirten Moralı çifti; “Orta ve Güney Ege’deki gibi boz adalar ve kıyılardan bahsetmiyoruz. Yeşillikler içinde, tamamı ormanlarla kaplı kıyı ve adalarda gezmek çok daha keyifli. Zaman buldukça bu ormanlar içinde yürüyüşlere çıkmak, sakin denizlerde kano ile dolaşmak insana apayrı mutluluk veriyor’’ diyor. Doğal güzellikleri açısından “mutlaka görülmesi gereken yerler” listesine Halkidiki ve Sporad adalarının eklenmesini öneren Moralı çifti, Akti Yarımadası’nın kendilerine göre dünyanın en ilginç yerlerinden biri olduğunu vurguluyor. Bizdeki ismi Aynaroz olan Akti Yarımadası’na eskiden dişi hayvanın bile girmesinin yasak olduğunu, halen kadınların alınmadığını, 30 adet Ortodoks manastırı ile İstanbul Rum Patrikhanesi’ne bağlı adeta özerk bir cumhuriyet gibi yönetildiğini olası ziyaretçilerin bilgisine sunmakta yarar var. Murat ve Emine Moralı’ya yelken açacakları ve adım atacakları yeni coğrafyalarda mutluluklar diliyorum. Her şey gönüllerince olsun. Onlarla keyifli ve öğretici nice yeni sohbetlerinde ve denizlerde karşılaşmak dileğiyle.

Kitap
Cumhuriyet dönemi Türk denizciliğinin sembol ismi Sadun Boro’nun açtığı yoldan ilerleyen Özkan Gülkaynak, dünya denizlerini dümen suyunda bırakmış usta bir denizci. Tekne yapımı konusunda da uzmanlara taş çıkartacak düzeyde bilgi sahibi. Dünya seyahatini gerçekleştirdiği yol arkadaşı yelkenlisi Kayıtsız 3, Seferihisar Teos Marina’da bağlı. Yolum düştükçe onun sadeliğini ve güzelliğini hayranlıkla seyrederim. Karşıyakalı usta denizcimiz Özkan Gülkaynak’ın dünya denizlerindeki izlenimleri ‘Özgürlük Hattının Batısına’ isimli kitabında toplanmış durumda. Tavsiye ediyorum. Tam anlamıyla bir başucu kitabı.. Denizci bir millet olmak istiyorsak kendi değerlerimize sahip çıkmalıyız. İzmir’den yola çıkıp dünya denizlerini 7,95 metrelik yelkenlisi Kayıtsız 3’le aşan Özkan Gülkaynak, deneyimlerini genç denizcilere aktarmak için elinden geleni yapıyor. Yolu ve bahtı her daim açık olsun.

Lezzet
Bu haftanın tarifi lezzetli bir midye salatası. Gereken malzemeler şöyle: 20 adet iç midye, 1 demet kıvırcık, ½ demet roka, 1 adet kırmızı soğan, 5-6 adet kapari, ½ çay bardağı zeytinyağı, 1 adet limonun suyu, 2-3 dal biberiye. Gelelim yapılışına. İç midyeleri tuzlu suda yıkayın, Ardından kaynayan su da 2-3 dk haşlayın ve süzün. Kıvırcık marulu ve rokayı iyice yıkadıktan sonra sirkeli suyun içinde 15 dk bekletip süzün. Sonra ince ince doğrayın. Kırmızı soğanı halkalar halinde kesin. Salata sosu için zeytinyağı, limon suyu ve ince kıyılmış biberiyeyi karıştırın. Kasenize önce roka ve kıvırcığı, kapariyi, soğan halkalarını ve son olarak midyeyi koyun. Sosu salatanızın üzerinde gezdirin. Hepinize afiyet olsun. İş Bankası Kültür Yayınları tarafından Erkan-Arzu Acurol imzasıyla okurlara sunulan ’Meze Kitabı’’ elinizin altında bulunması gereken bir eser. 14 Şubat 2019 Perşembe günü Türkiye’nin uluslararası haber platformu www.cnnturk.com’da yeniden buluşmak üzere pruvanız neta, rüzgar kolayınıza olsun.

{$ nextTitle $}
{$ item.Title $}
{$ item.Title $} © {$ item.Files[0].Sources[0] $}
{$ item.Title $}
{$ item.Title $}
ilgili haberler
 
LG
MD
SM
XS