Adana Kebap kıvamı nasıl olmalı? Adana Kebap tarifi evde kolay yapım
MasterChef yarışmasında jüri üyeleri yarışmacılardan Adana Kebap yapmalarını istedi. Peki ama Adana Kebap kıvamı nasıl olmalı? Adana Kebap tarifi evde kolay yapım
Adana Kebap kıvamı nasıl olmalı? Adana Kebap tarifi evde kolay yapım konusu MasterChef yarışmasıyla gündeme geldi. Yarışmanın son final turunda jüri üyeleri eleme yemeği olarak Adana Kebap yapılmasını istedi. Peki ama Adana Kebap kıvamı nasıl olmalı? Adana Kebap tarifi evde kolay yapım
Adana Kebap kıvamı nasıl olmalı?
Gerçek Adana kebabının porsiyon boyutları, acısı, kullanılan etin türü farklıdır. Etin yoğrulma aşaması ve baharatlarla harmanlamasından sonra genişçe şişler üzerine mıncıklayarak takılması gerekir. Kalınca şişler seçilmeli, kıvam diri olmalı ve şiş kalınlığında olmalı. Ne çok yoğun ne çok sulu bir şekilde hazırlanmalı. Pişirirken de kıvamını korumalısınız. Izgara telinin yağlanması etlerin pişerken daha fazla lezzetlenmesine yardımcı olacaktır. Bu yağlama için dilerseniz kasabınızdan kuyruk yağı temin edebilir ve kebabınızı lezzetlendirebilirsiniz. Izgara telinin altına mutlaka bir fırın tepsisi koyun, kebap pişerken yağlar akacaktır. Fansız programda çalıştırmak, etin kurumasını önleyecektir.
Adana Kebap tarifi evde kolay yapım
Malzemeler
350 gram dana kıyma
300 gram kuzu kıyma
1 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1/2 demet maydanoz
Adana Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğanları ince ve küp küp doğrayın. Suyunu süzerek derin bir kaba alın.
Sarımsakları ezerek soğanlarla karıştırın. Kuzu kıymayı ve dana kıymayı karıştırarak soğan ve sarımsak karışımı ile iyice harmanlayın.
Pul biber, karabiber ve acı biber salçasını karışıma ilave edin.
Sıvı yağı ekleyin. Maydanozları ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
Harcı dolapta 2-3 saat dinlendirin.
Fırının ızgara telini kasaptan alabileceğiniz kuyruk yağı ile yağlayın, yoksa tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
Fırını 200 derecede fansız programda ısıtın.
Yassı şişlere eti yayarak dizin.
Izgara telinin üzerine dizin. 20-25 dakika pişirin.
Dilerseniz ızgaraya soğan, domates, biber veya ince dilimlenmiş patlıcan dilimleri dizebilir ve yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Etler pişmeye yakın üzerine lavaş ekmeği koyarsanız yağını çekecek ve lezzeti güçlendirecektir.
SON DAKİKA
- 17.41
Nem oranı yüzde 88'e ulaştı! Nem bulutları oluştu...
- 17.37
CHP'de para sayma soruşturması genişliyor! 12 kişi daha ifadeye çağırıldı
- 17.08
14 yıl sonra ilk: Tanzanya Cumhurbaşkanı Ankara'da
- 17.00
AB'den Türkiye'ye sıcak mesaj! ''Türkiye ile iş birliği AB'nin stratejik çıkarına''
- 16.43
ABD duyurdu: İran İHA'larına ambargo! 16 kişi ve 2 kuruluşa yaptırım...
- 16.27
18 Nisan 2024 Perşembe gününün son dakika önemli gelişmeleri! (CNN TÜRK 16.30 bülteni)
EN ÇOK OKUNANLAR
16 milyon emekliyi ilgilendiriyor: Zam oranları ve taban maaş ne olacak? 'Masada 3 formül var...'
Tatiliniz zehir olmasın! Ev sahipleri ve kiracılar dikkat! '100 bin TL cezası var'
Duygu Nebioğlu, Metin Akpınar, Uğur Dündar, Suphiye Orancı! Türkiye konuşuyor: 'İbrahim Tatlıses'in filminde oynamış'
Altında rekor tazelenecek mi? Uzman isimden dikkat çeken yanıt
Listenin zirvesindeki model belli oldu! İkinci el otomobil piyasasında son durum