Kayseri'nin yöresel lezzeti olan cıvıklı pidesi MasterChef yarışmasıyla gündeme geldi. Develi Cıvıklısı olarak bilinen pide genel olarak Kayseri Cıvıklı pide olarak geçmektedir. Yavuz Sultan elim döneminde cıvıklı pide adına ferman yazıldığı bile söylenmektedir. Peki ama Kayseri Cıvıklı pidesi nasıl yapılır?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Kayseri'nin yöresel lezzeti ve geleneksel tadı Cıvıklı pide MasterChef yarışmasında yapıldı. Birçok vatandaş Develi Cıvıklısı adlı pideyi araştırmaktadır. Peki ama Kayseri'nin adına ilk ferman yazılan pidesi olan cıvıklı pide nasıl yapılır?

Kayseri cıvıklı pide malzemeleri

Hamuru için:

1 kilogram un

Maya

Tuz

Su

Harç için:

500 gram kuşbaşı et

4 adet soğan

4 adet yeşil biber

2 adet kırmızı biber

5 adet domates

1 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı biber salcası

1 tatlı kaşığı domates salcası

Tuz

Karabiber

Kayseri Develi Cıvıklısı pidesi nasıl yapılır?

Öncelikle hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kaseye koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup dinlenmeye bırakın.

Etleri çok küçük parçalar halinde doğrayın.

Biber, soğan ve domatesleri de ufak ufak doğrayıp etlerin içine ekleyin.

Sıvı yağ, salça ve baharatları ilave edip güzelce harmanlayın.

Hamurdan bir beze alıp merdane yardımıyla açın.

Hazırladığınız harcı ekleyip pide şekli verin.

Önceden ısıttılmış fırında pişirin.

Pişen pidelerinizi maydanoz, soğan, ve limon eşliğinde servis edin.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Afiyet olsun...