Ahtapot yahni tarifi
Ahtapot genelde sahil lokantalarında ve Fethiye,Dalyan, Datça, Bodrum gibi yerlerde denizcilikle uğraşmış ya da hala uğraşan ailelerde rağbet edilen deniz ürünlerinden biridir. Salatası, ızgarası,kızartması ve yahnisi yapılır.
Malzemeler
- 1 kg ahtapot
- 3 adet kuru soğan
- 3 adet sivri biber
- 3-4 diş sarımsak
- 3-4 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Tarif
Bir tencerede su kaynatılır, ahtapot kaynayan suyun içine atılır. İyice haşlandıktan sonra suyu süzülür, iri parçalar halinde doğranır. Ayrı bir tencerede ya da tavada yağ ısıtılır. Soğan, biber ve sarımsaklar ince ince doğranıp sırayla kızgın yağa atılır, kavrulur. Doğranmış ahtapot eklenir. Ahtapot iyice kavrulduktan sonra domatesler ilave edilir.Domatesler eriyince atılan tuz ve karabiberden sonra da servise hazır hale gelir.Ahtapot yahni servisi, Selimiye’de üzerine üç-dört dakika öncesinde kara kekik serpilerek yapılır.
SON DAKİKA
- 11.22
SON DAKİKA! İsrail, İran'ı vurdu! Kritik Cuma! Fulya Öztürk: 'Bu işte bir tuhaflık var'
- 11.11
İzmir'de deprem mi oldu? AFAD, Kandilli Rasathanesi son depremler 19 Nisan 2024!
- 11.09
Son dakika... İzmir'de 4.5 büyüklüğünde deprem!
- 11.01
Son dakika... Bakan Bayraktar: Mayısta elektrik ve doğal gaza zam yok
- 10.52
FETÖ firarisi eski emniyet müdürü hücre evinde yakalandı
- 10.42
Son dakika... Bursa'da sandalye fabrikasında yangın
EN ÇOK OKUNANLAR
16 milyon emekliyi ilgilendiriyor: Zam oranları ve taban maaş ne olacak? 'Masada 3 formül var...'
Tatiliniz zehir olmasın! Ev sahipleri ve kiracılar dikkat! '100 bin TL cezası var'
Duygu Nebioğlu, Metin Akpınar, Uğur Dündar, Suphiye Orancı! Türkiye konuşuyor: 'İbrahim Tatlıses'in filminde oynamış'
Altında rekor tazelenecek mi? Uzman isimden dikkat çeken yanıt
Listenin zirvesindeki model belli oldu! İkinci el otomobil piyasasında son durum