Baklava tarifi | Baklava hamuru nasıl yapılır? Cevizli baklava malzemeleri ve yapılışı

Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından olan baklava tarifi doğru yapıldığında damakta nefis bir tat bırakıyor. Fıstıklı ve cevizli baklava yapılışı benzer bir şekilde ilerlerken sadece içerisine konulan ürün değişiyor. Peki, baklava hamuru nasıl yapılır, cevizli baklava malzemeleri neler?

Haberin Devamı

Cevizli ve fıstıklı tercihleri farklı olsa da baklavayı sevmeyen kimse yok. Şimdilerde soğuk baklava, kuru baklava ve çikolatalı baklava gibi türleri ortaya çıkmış olsa da evlerde en çok tüketilen baklava genellikle klasik cevizli baklava oluyor. Peki, evde leziz bir cevizli baklava hazırlamak için nelere dikkat etmek gerekiyor? İşte tüm aşamalar için gerekli olan o malzemeler ve muhteşem tatlının tarifi…

BAKLAVA HAMURU MALZEMELERİ NELER?

Baklavanın hamuru için gerekli olan malzemeler şu şekilde;

5 su bardağı un

3 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

Yarım çay kaşığı tuz

BAKLAVANIN İÇİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER NELERDİR?

Baklavanın kat kat ayrılması ve katların birbirine yapışmaması için gerekli olan malzemeler ise şöyle;

1,5 su bardağı mısır nişastası

250 gram eritilmiş tereyağı

3 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

İftara özel susatmayan baklava tarifi! Hem hafif hem lezzetli

BAKLAVA ŞERBETİ MALZEMELERİ

Leziz bir sonuca ulaşmak için en büyük detaylardan biri de şüphesiz ki şerbet. Şerbeti hazırlarken kullanılacak malzemeler ise şöyle;

3,5 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı su

Haberin Devamı

Yarım tatlı kaşığı limon suyu

BAKLAVA HAMURU NASIL YAPILIR?

Karıştırmak için hazırlanmış olan derin bir kap içerisine unu boşaltın ve diğer malzemelerin iyi karışabilmesi için havuz şeklinde bir çukur oluşturun. Oluşturduğunuz havuza yumurta, süt, ayçiçek yağı, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.

Malzemelerin tamamını una yedirerek karıştırma başlayan ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlenmesini ve kabarmasını bekleyin. Hazır hale gelen hamuru göz kararıyla 20 eşit parçaya bölün ve oklava ile tabak büyüklüğüne gelecek kadar açın.

Aralarına mısır nişastası eklediğiniz bezeleri birer birer oklava yardımı ile büyütün ve incecik hale gelene kadar açın. Yufka katlarının aralarını yağlamak için tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin.

Önceden dibi yağlanmış olan tepsiye açtığınız yufkaları dizmeye başlayın ve 10 adetin aralarında tereyağı olmasına özen gösterin. İnce çekilmiş ceviz içini baklavanın orta katına eşit olarak dağıtın.

Kalan yufkaları da aynı şekilde aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin ve baklavanın ikinci katını oluşturun. Yufkaların kenarlarını bıçak ucu yardımıyla tepsinin alt tarafına doğru ittirin.

Baklavayı dikdörtgen dilimler haline getirin ve kalan eritilmiş tereyağını bir yumurta fırçası yardımıyla baklavanın üzerine sürün.

Haberin Devamı

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yufkaların üzerini sık sık kontrol ederek pişirin. Ortalama 50 dakikalık bir pişme süresinin ardından yufkalar tamamen kızarmış olacak.

BAKLAVA ŞERBETİ TARİFİ

Baklavanın şerbetini hazırlamak için; toz şekeri, suyla derin bir tencerede karıştırdıktan sonra orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ilave ettikten sonra ocaktan alın.

Fırından çıkarttığınız sıcak baklavanın üzerine bir kepçe yardımıyla sıcak şerbeti azar azar ilave ederek içine çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken baklavayı dilediğiniz gibi serpiştirip servis edin.

İyi baklava nasıl yapılır?