Geleneksel et yemeklerini uluslararası mutfak deneyimi ile yorumlayan Can Oba’dan damakları şımartacak tarif: Fırında dana nuar.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Fırında dana nuar

Malzemeler

• 3 kg nuar
• 300 gram kırmızı biber
• 1/2 kg domates
• 3 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Kekik
• Tuz
• Biber    

Yapılışı

• Tavamızı iyice ısıttıktan sonra dana nuarı zeytinyağı ile mühürlüyoruz.
• Etimizi rengini aldıktan sonra fırın tepsisine alıyoruz üzerine tavanın içindeki yağı döküyoruz.
• Üzerine biraz da daha zeytinyağı döküp alüminyum folyo ile kaplayarak 180 derece fırına veriyoruz.
• 1,5 saat fırında kalan nuarı çıkartıp, kırmızı biber, domates, sarımsak ve baharatlarını ekleyerek tekrar 40 dakika daha fırınlıyoruz.
• Dana nuar iyice kızardıktan sonra servise hazır.