Birbirinden zengin meyve ve çikolata soslarıyla tatlandırabileceğiniz pratik bir parfe tarifi.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Mandalina soslu parfe

Malzemeler

• 8 adet yumurta
• 125 gram pudra şekeri
• 1 adet vanilya çubuğu
• 500 gram çırpılmış krema

Sosu için

• 500 ml mandalina suyu
• 200 gram şeker
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı su
• 1 adet defne yaprağı

Yapılışı

• 4 tam yumurtayı ve 4 yumurta sarısını bir kaba alıyoruz.
• 125 gram pudra şekerini ekliyoruz. Önce ocakta kaynamakta olan suyun üzerinde sıcak çırpıyoruz.
• Şeker iyice eridikten sonra mikserle soğuk karıştırmaya devam ediyoruz.
• Vanilya çubuğunun içinden sıyırdığımız vanilyayı da ekleyip mikserle çırpmaya devam ediyoruz.
• Bu karışımı 500 gram çırpılmış krema ile birleştirerek kaşıkla kıvamını kaybetmesine izin vermeden yavaşça karıştırıyoruz.
• Kremayı bir seferde değil birkaç defada ekliyoruz.
• Parfeyi uygun porsiyonlar halinde dondurabileceğimiz küçük kaplara dolduruyoruz.
• Kaplarımızı su ile ıslattıktan sonra doldurursak bu işlem servis sırasında kolaylık sağlar.
• 2 saat derin dondurucuda bekletiyoruz.

Tarifin yapılışını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz

Mandalina sosu için

• Mandalina suyunu, şekeri, bir limon suyunu kaynamaya bırakıyoruz.
• Başka bir kapta 1 bardak suda 3 yemek kaşığı unu açıyoruz.
• Bunu kaynamakta olan mandalina suyuna yavaş yavaş ilave ederek karıştırıyoruz.
• Sosumuz yoğunlaşınca soğumaya almadan önce defne yaprağını da sosumuza atıyoruz.
• Donmuş parfeleri soğuk mandalina sosu ile servis ediyoruz.