Sadakatsiz dizisinde Gönül'ün cizleme yemeğini telaffuz etmesi sosyal medyada gündem oldu. Dizinin izleyicileri cizlemenin ne olduğunu araştırıyor. Peki ama cizleme nedir? Cizleme nasıl yapılır?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Cizleme Sadakatsiz dizisiyle gündeme geldi. İzleyiciler cizlemenin nasıl yapıldığını araştırmaktadır. İşte Cizleme tarifi!

Cizleme nedir?
Cizleme Trakya yöresine ait bir hamur türüdür. Mayalı cıvık hamur ile kızgın tavada yağlı ya da yağsız olarak hazırlanan büyük ve kalın krep. Cizleme ismi daha çok Bolu yöremizde kullanılan isimdir. Trakya yöresinde akıtma ismi ile bilinir.

Cizleme Tarifi İçin Malzemeler
1 tatlı kaşığıaktif kuru maya(5-6 g)
1,5 su bardağısüt(300 ml)
1 su bardağıılık su(200 ml)
1 adetyumurta
1,5 su bardağıun(220-230 g)

Cizleme Tarifinin Püf Noktası
Aktif kuru maya yerine 2-3 gram instant maya veya 10 gram yaş maya kullanabilirsiniz. Unu çok fazla koyarsanız tavada yayılmasına engel olabilir, bu sebeple sıvı-katı malzeme oranını değiştirmeden uygulamanızı öneririz. Un oranı fazla olursa daha kalın, sıvı oranı daha fazla olursa daha ince ve dantelimsi bir dokusu olacaktır.

Cizleme Tarifi Nasıl Yapılır?
Kuru maya ve ılık suyu bir karıştırma kabına alın. Hafifçe karıştırıp 5 dakika kadar bu şekilde bekletin, ardından yumurta ve sütü ekleyerek güzelce çırpın.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Üzerine unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tüm unu ekledikten sonra yavaşça çırpıcıyla karıştırın.

Karışım homojen bir hale geldikten sonra ılık bir yerde 30-40 dakika kadar dinlendirin.

Dinlenen harcınızı pişirmeden önce çırpıcıyla tekrar karıştırın. Tercihen yapışmaz bir tavaya kepçe yardımıyla dökerek hızlıca yayın. Dilerseniz sıvı yağ veya tereyağı da kullanabilirsiniz.

Üst kısmı göz göz olup kuruduktan sonra diğer tarafını pişirmeye devam edin. Her cizleme için toplamda 2 dakika pişirmek yeterli olacaktır.

Ilıkken üzerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz. Tuzlu, tatlı olarak tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun!