Kandil günlerinin olmazsa olmazlarından biri olan kandil simidi tarifi için sabah saatlerinden bu yana aramalar hız kazandı. Bu anlamlı günü kandil simidiyle karşılamak isteyenler kandil simidi tariflerine göz atmaya başladı. Tercihe göre mahlepli, mahlepsiz, pekmezli, sirkeli olarak sevenler için ayrı ayrı tarif derledik.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Kandil günlerinin özel yiyeceği olan kandil simidi, Osmanlı’dan günümüze değerini koruyor. Küçük küçük porsiyonuyla diğer simitlerden ayrılan kandil simidi, daha gevrek yapısıyla oldukça keyifli tüketiliyor. Bu yıl kandil simidini pastaneden almak yerine evde yapmak isterseniz işte kandil simidi tarifi..

EVDE MAHLEPLİ, MAHLEPSİZ, SİRKELİ KANDİL SİMİDİ YAPIMI

MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ TARİFİ

Malzemeler:

-125 gram tereyağı

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1 adet yumurta

-4,5 su bardağı un

-1,5 çay bardağı yoğurt (sulu kısmından)

-1 tatlı kaşığı mahlep

-1 paket kabartma tozu

-1 tatlı kaşığı tuz

-2 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için:

-Yumurta

-Susam

KANDİL SİMİDİ NASIL YAPILIR?

*Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, tuz, şeker ve mahlebi yoğurma kabında karıştırın.

*Kabartma tozunu ilave edin.

*Unu da yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ve 5 dakika dinlendirin.

*Yumurta ve susamı ayrı ayrı kaselere alın.

*Hamurunuzdan ufak parçalar koparıp simit şekli verdikten sonra önce yumurtaya ardından susama bulayıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

*Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun...

MAHLEPSİZ KANDİL SİMİDİ TARİFİ

Malzemeler:

-200 gram tereyağı

-2 adet yumurta

-Yarım çay bardağı zeytinyağı

-2 yemek kaşığı sirke

-2 yemek kaşığı toz şeker

-2 çay kaşığı tuz

-1 paket kabartma tozu

-4 su bardağı un

-2 yemek kaşığı susam ve çörek otu

MAHLEPSİZ KANDİL SİMİDİ NASIL YAPILIR?

*Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.

*Unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.

*Havuza tereyağını, yumurta sarılarını ve geri kalan tüm malzemeyi ekleyerek, ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.

*Kıvama gelen hamuru mutfak tezgahına alın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

*Kopardığınız hamurları tezgah üzerinde yuvarlayarak parmak kalınlığında rulolar oluşturun ve daire şeklinde birleştirin.

*Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 1-2 santimetre aralıklarla dizin.

*Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

*Yumurta aklarına fırçanızı batırın ve simitlerin tamamına sürün.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

MAHLEPSİZ SİRKELİ KANDİL SİMİDİ TARİFİ

-1 yumurta sarısı

-2 çorba kaşığı yoğurt

-2 çorba kaşığı üzüm sirkesi

-1. 5 çorba kaşığı şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-125 gram margarin

-Yarım çay bardağı sıvı yağ

-2 çay kaşığı kabartma tozu

-3 su bardağı un

Üzeri için;

-1 yumurta beyazı

-Susam

-Çörek otu

MAHLEPSİZ SİRKELİ KANDİL SİMİDİ TARİFİ YAPILIŞI

*Oda sıcaklığındaki margarin sıvı yağ sirke yoğurt tuz şeker yumurta sarısı karıştırılır ardından un ve kabartma tozu eklenir.

*Kulak memesi kıvamına gelindiğinde ceviz büyüklüğünde hamur alınır elle açılıp çay bardağı ile kesilir ortasını da şişe kapağı ile keseriz ardından yumurta beyazına ve susama bularız 180 derece de 20 dakika pişiririz.

*Tarifin yapımında elma veya üzüm sirkesi kullanabilirsiniz. Ekleyeceğiniz sirke simitlerin kıyır kıyır olmasını sağlar ve simitlerden sirke kokusu kesinlikle almazsınız.