Evde Salça Yapımı: Evde Salça Nasıl Yapılır? Yapımı Kolay En Güzel Evde Salça Tarifi

Evde Salça Yapımı: Evde Salça Nasıl Yapılır? Yapımı Kolay En Güzel Evde Salça Tarifi

Evde salça yapmak için kişilerin armut veya yassı domates alması gerekmektedir. Bu domatesler tamamen salçalık domatesler. Özellikle içerisinde aşırı su barındıran bu domatesler ile yapılan salçalar daha lezzetli olmaktadır. Evde salça yapımının püf noktaları ise şu şekildedir;

 

Salça yapımı sırasında kısık ateş kullanınız ve sık sık karıştırınız.

Özellikle karıştırma aparatını tahta kaşık ile tercih ediniz.

Kıvamı iyi yapmak için kaya tuzu tercih ediniz.

Tuz miktarını tamamen damak lezzetinize göre ayarlayınız.

Ortalama on kilo domates için, 150 gram kaya tuzu tercih edin.

Salça hazır olduktan sonra hava ile temasını tamamen kesin.

Kaynar olan salçaları mutlaka kavanoz içerisine koyun.

Sonrasında ise kavanozları kaynatın.

10 kilogram domatesten ortalama üç kilo salça çıkmaktadır.

Evde Salça Nasıl Yapılır?

Evde salça yapmak için etli domatesten ziyade mutlaka armut domates tercih edin. Özellikle seçeceğiniz domatesin yassı olması son derece önemlidir. Salça için gerekli olan malzemeler ise şu şekildedir;

15 kilo domates.

200 gram kaya tuzu.

Yarım su bardağı zeytinyağı.

Kıvamı hazır olan salçayı, kavanozlar içerisine alınız. Sonrasında ise içerisine sarımsak, kekik ve karabiber ekleyebilirsiniz. Saklamak için ise mutlaka salça üzerine zeytinyağı ekleyiniz.

Yapımı Kolay En Güzel Evde Salça Tarifi

Öncelikle domateslerinizi bol suda yıkayınız ve saplarını tek tek ayıklayın. Sonra ise domatesleri iri bir şekilde doğrayın ve içerisine kaya suyu serpin. Derin kapaklı bir kabın içerisine koyun ve ortalama 8 saat bu kap içerisinde bekletin. Evde salça yapmanın püf noktaları ise şu şekildedir;

Domateslerin kalan suyunu süzün.

Suyunu süzdüğünüz domatesleri eliniz ile sıkın ve özünü bırakmasını sağlayın.

Delikli bir kevgir ile domatesleri süzün ve özünü çıkaracak şekilde püre haline getirin.

Pürenin suyunu çektirmek için güneşte bekletebilirsiniz veya bir tencere içerisinde bunu kaynatarak kavanoz içerisine koyabilirsiniz.

Kavanoz içerisine koyduğunuz pürenin ağzını güzel bir şekilde sıkın ve kuru bir alanda bırakın.

Özellikle güneş almayan yerlerde kavanozlarınızı sağlayın.

Biber Salçası Nasıl Yapılır?

Biber salçası için mutlaka güzel kapya biberler tercih etmeniz gerekmektedir. Bu salça için biberleri iyi bir şekilde yıkayın ve temizleyin. Evde biber salçası yapmak için gereken malzemeler şu şekildedir;

Beş kilo kapya biber.

500 gram acı biber.

Üç yemek kaşığı kaya tuzu.

Yarım su bardağı ayçiçek veya zeytinyağı.

Biber Salçası Tarifi

Biber salçası için biberleri yıkayıp bir süre suda bekletin. Eğer acı biber koyacaksınız o biberleri iyi bir şekilde temizleyin. Biberlerin zedelenmiş olan yerleri çıkarın. Sonrasında ise derin bir kap içerisine kaya tuzu ile beraber koyun. Biber salçası şu şekilde yapılmaktadır;

Biber salçası malzemelerini hazırladıktan sonra, yirmi dakika boyunca pişmesini bekleyin.

Biberleri haşladığınız suyu ayırarak, sonrasında çorbalar içerisinde kullanabilirsiniz.

Pürüzsüz bir biber salçası için, tel süzgeçten biberleri geçirin ve güzel bir şekilde püresini çıkarın.

Biber salçasını bir güneşte bırakarak veya ocakta pişirerek elde edebilirsiniz.

Güneşte bekleteceğiniz biberleri tepsi içerisine yerleştirin, ortalama iki günde bir salçayı karıştırın.

Güneşten salça çektikten sonra kavanoz içerisine koyunuz ve güzel bir şekilde saklayınız.

Ocak üzerinde yapacağınız salça içinde derin bir tencereye biberleri koyunuz.

Sonrasında ise su çekene kadar güzel bir şekilde kaynatınız ve ara ara karıştırınız.

Mutlaka salçayı tahta kaşıkla karıştırın.

Sonrasında kavanoza koyun ve güzel bir şekilde ters çevirerek saklayınız.

Bir boyunca muhafaza ediniz, kuru ve serin bir yerde saklayınız.

Açma durumunda ise salça üzerine yağ ekleyerek uzun süre boyunca salçanızı saklayabilirsiniz.

{$ item.Title $}
{$ item.Title $} © {$ item.Files[0].Sources[0] $}
{$ item.DailyVideosDetails.Section_Title $}
{$ item.Title $}
{$ item.DailyVideosDetails.Section_Title $}
{$ item.Title $}
{$ item.DailyVideosDetails.Section_Title $}
{$ item.Title $}
{$ photo.Metadata.Title $}
{$ item.DailyVideosDetails.Section_Title $}
LG
MD
SM
XS