Evde tantuni yapımı ile ilgili detaylar bu eşsiz lezzeti evde yapmak isteyen kişiler tarafından araştırılmaya devam ediyor. Yapımı kolay en güzel evde tantuni tarifi kolaylıkla uygulanabiliyor. Peki, evde tantuni nasıl yapılır?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 Ülkemizde kebap türlerinin yanında en çok sevilen etli yemek çeşitlerinin başında tantuni geliyor. Özellikle dürüm arası tantuni, en popüler karın doyuran atıştırmalıklar arasında öne çıkıyor. Döner ve kebap restoranlarına tantuni ile ön plana çıkan büfe ve restoranlar rakip olmaya adaylar. Peki dışarıda yediğimiz tantuniyi evde de yapabilir miyiz? Evde tantuni yapmak isteyenler, yapımı pratik tantuni tarifi ile bu parmak ısırtan damak tadını sofralarına taşımaya hazır, ya siz?

 Evde Tantuni Yapımı: Evde Tantuni Nasıl Yapılır?

 Tantuni oldukça özel ve özgün bir lezzet. Ona bu özelliği kazandıran en önemli kriterler içeriğindeki malzemeler, bu malzemelerin özenli seçimi, en doğru pişirme tekniklerinin uygulanması, tarifi ve el lezzeti. Bu özel tadı sadece dışarda değil ev ortamında da afiyetle yemek isteyenler evde tantuni yapımını öğrenerek ailece tantuni yapıp keyifli bir şekilde yiyebilirler.

 Evde tantuni yapılırken tantunilerin üzerine zaman zaman biraz su dökülmektedir. Su ya da et suyu ile yapılan bu işlem ile sacın çok ısınmasının önüne geçilir. Yapılan bu işlem ile ayrıca tantuninin içine konulacağı lavaş veya ekmeğin nemlenmesi ve daha kolaylıkla şekil alması sağlanır. Evde tantuni yapılırken tantuni için gerekli olan malzemelerin pişirme öncesi eksiksiz olarak hazırlanması, tantuni tarifinin iyice kavranarak doğru bir şekilde uygulanması ve pişirme teknikleri hakkında bilgi sahibi olunması işinizi oldukça kolaylaştıracaktır.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 Yapımı Kolay En Güzel Evde Tantuni Tarifi

 Malzemeler:

 - 300 gram dana antrikot

 - 1 adet orta boy kuru soğan

 - 2 adet küçük boy domates

 - 2 adet orta boy yeşil biber

 - 2 yemek kaşığı pamuk yağı

 - Çeyrek çay kaşığı tuz

 - Çeyrek çay kaşığı sumak

 - Çeyrek demet maydanoz

 - 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

 - 1,5 su bardağı su

 - 1 adet beyaz ekmek veya 2 adet lavaş

 - 1 orta boy limon

 - Acı biber turşusu

 Yapılışı:

 Antrikotun yağlı kısımları temizlenir. Sonra küpler halinde doğranır. Üzerini geçecek soğuk su ile birlikte suyunu çekene kadar haşlanır. Wok şeklindeki tava kızdırılır. 2 yemek kaşığı yağ ve haşlanmış etler tavaya eklenir. Üzerine kırmızı toz biber dökülür. Ara ara tavaya su eklenerek etler iyice pişirilir. Etler suyunu çekince çekirdekleri temizlenen yeşil biberler tavaya ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir. Ekmekler veya lavaşlar etlerin üzerine bastırılarak yağ ve buharını çekmesi sağlanır. Ekmekler bir kenara alınır. Kabukları soyulup küp küp doğranan domatesler etlere eklenir. Karıştırılarak bir süre daha pişirilir. Tüm harç ekmeklerin veya lavaşların arasına konulur.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 Tantuni sumaklı soğan salatası ya da ince kıyılan maydanoz ve acı biber turşusu ile servis edilir. Arzu edenler tantuniye limon sıkarak da yemeyi tercih edebilirler. Ailece keyifle yenebilecek bir lezzet olan tantuni pratik yapımı ile de çok fazla zaman almamaktadır.

 Tantuni Yapımında Püf Noktaları Nelerdir?

 Her yemekte olduğu gibi tantuni yapımında da püf noktaları bulunmaktadır. Bu püf noktalar, yemeklerde defalarca denemiş ve çok lezzetli sonuçlar elde edilmesi ile ortaya çıkmış ve bu yemekleri en iyi şekilde yapmayı isteyen kişilere yol gösteren en etkili işaretlerdir. Tantuni için bu püf noktalarından bir tanesi, tantuni yaparken erken dinlenmiş et kullanılmasıdır. Böylelikle yumuşak bir netice elde edilmektedir. Bir diğer püf noktası ise tantuninin pişirildiği yağın içine biraz kırmızı toz biber ilave edilmesidir. Böylece doyumsuz lezzet ile iştah açıcı bir görüntüye ulaşmak mümkün olur.

 Tantuninin Çıkış Noktası: Mersin

 Ülkemizin güneyindeki turistik ilçemiz Mersin, gastronomi alanında da damak zevkine hitap eden lezzetli ve özgün yemekleri ile hem ülkemizde hem de dünyada tanınan illerimiz arasında özel bir yere haiz. Doğal ve tarihi güzellikleri ile büyüleyen Mersin ilimizin birbirinden leziz yöresel yemeklerinden biri de kuşkusuz tantuni. Akıllarda kalan ismi ve unutulamayan tadı ile tantuni özellikle sokak lezzetlerini seven ve bu lezzetlerden vazgeçemeyenlerin listelerinde en üst sıralarda göze çarpıyor.