Ramazan ayına doğru birçok kişi tok tutan yemeklerin nasıl yapıldığını araştırıyor. Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olarak karşımıza çorba çıkıyor. Özellikle ramazan ayında ezogelin çorbası en çok tüketilen çorbalar arasında yer alıyor ve yaparken birçok püf noktası vardır. Peki ama en iyi ezogelin çorbası evde nasıl yapılır?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Ezogelin çorbası, Türk mutfağına has; domates, pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan bir çorba. Adı, Barak Türkmenlerinden Gaziantep'in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş köyünden Ezo Gelin'in adından gelir. İşte ezogelin çorbası yapımı...

Ezogelin çorbası tarifi

Ezogelin Çorbası Yapılışı Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı bulgur
2 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı nane
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 litreye yakın sıcak su
Tuz

Rendelenmiş soğan ve sarımsağı tereyağı ile kavurun.
Baharatları ekleyip salçayı ilave edin.

Mercimek, pirinç, bulgur ve tuzu da ilave edip karıştıralım.

Yaklaşık 2 litre su ekleyelim.