Günümüzde birbirinden lezzetli pek çok tarif bulunuyor. Akşam yemeği ve ya davetlerde yapılacak çok sayıda yemek var. Özellikle kadınların toplandığı altın günlerinde börekler çok önemli bir yere sahip. Geleneksel yemekler arasında ise birbirinden farklı börek çeşitleri bulunuyor. Ispanaklı, kıymalı, peynirli ve patatesli börekler farklı usullerde pişirilebiliyor.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Özellikle de paçanga böreği herkes tarafından çok sevilen yapımı oldukça pratik olan bir börek çeşididir. Paçanga böreği doğru pişirme tekniği kullanılarak yapıldığında lezzetli ve eşsiz bir yiyecek olur. Paçanga böreği yaparken püf noktaları da bilinmelidir.

Fırında Paçanga Böreği Tarifi: Paçanga Böreği Fırında Nasıl Yapılır?

Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet orta boy köy biberi
- 2 adet büyük boy domates
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 dilim pastırma
Sosu İçin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
Üzerine Sürmek İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı süt
- Bir miktar galeta unu

Paçanga böreği yapılırken öncelikle biber ve domatesler küçük küçük doğranır. Pastırma da küçük parçalara ayrılır. Doğranan tüm sebzeler, pastırma ve kaşar peyniri karıştırılır. Yufkalar 4 eşit üçgen parçalara bölünür. Bu yufkalara su ve yağ karışımı özenli bir şekilde sürülür. Üçgenin gneiş kısmına harç konulur. Börek de geniş bir şekilde çok sıkmadan sarılır. Sarılan böreklerin üzerine ise karıştırılan yumurta ve süt karışımı sürülür. Bu börekler sonrasında galeta ununa batırılarak tepsiye dizilir.

Fırında Nasıl Kaç Derecede Pişer?

Paçanga böreği sarıldıktan sonra karıştırılan yumurta sarılı ve süt olan karışıma batırılır. Bu sıvıya batırılan börekler daha sonra galeta ununa batırılır. Tepsinin içine yağlı kağıt serildikten sonra galeta ununa batırılan börekler sırası ile tepsiye dizilir. Bu börekler de önceden 180 derecede ısıtılan fırına atılır. Paçanga böreği fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. Ara sıra fırın açılarak böreklerin pişip pişmediği mutlaka kontrol edilmelidir. Bu sayede böreklerin içi ve dışı çiğ kalmaz. Paçanga börekleri doğru şekilde pişirilmelidir.

En Güzel Paçanga Böreği Yapımı

- En güzel paçanga böreğini yapmak için doğru adımlar izlenmelidir.
- Öncelikle paçanga böreğinin içerisine konulacak olan kaşar peyniri, pastırma ve sebzeler eşit büyüklükte küçük küçük küp şeklinde doğranmalıdır.
- Yufkaların ise eşit üçgen parçalara ayrılması da önem taşır.
- Paçanga böreği süt ve yumurta sarısı olan karışıma iyice batırılmalı, eşit şekilde ıslanmalıdır. Sonrasında ise börek galeta ununa bulanarak tepsiye dizilir.
- Paçanga böreği pişerken mutlaka kontrol edilmelidir.

Paçanga Böreği Püf Noktaları

- Paçanga böreğinin içine genelde pastırma ve kaşar konulur.
- İsteğe bağlı olarak paçanga böreğinin içerisine sucuk da eklenebilir. Pastırma yerine paçanga böreğine sucuk konulduğunda sucuklu paçanga böreği olacaktır.
- Paçanga böreği fırında yapıldığı takdirde daha az yağlı olacaktır.
- Lezzetli paçanga böreği fırında yapılabileceği gibi tavada yağda da kızartılabilir.
- 1 Porsiyon paçanga böreği yaklaşık 504 kalori olarak bilinmektedir.
- Paçanga böreği genel olarak sıcak servis edilir. Paçanga böreğinin yanına lezzetini pekiştirecek sebzeler de garnitür olarak konulabilir.

Paçanga Böreği İle İlgili Merak Edilenler

- Paçanga böreği yapıldıktan sonra taze olarak tüketilmelidir.
- Paçanga böreği genel olarak fazla yapıldığında buzlukta da saklanabilir.

Buzdolabı poşetine konulan paçanga börekleri birbirine yapışmaması için tepsiye konularak şoklanmalıdır. Daha sonra paçanga böreği buzdolabı poşetine alınabilir. İstenildiği zaman paçanga börekleri çıkarılıp derin yağda kızartılmalı. Bu şekilde paçanga böreği tazeliğini de korur.