Günün iftar menüsü; Kuru Bamya Çorbası, Tavuklu Tepsi Kebabı ve İstiridye Tatlısı

Günün iftar menüsü; Kuru Bamya Çorbası, Tavuklu Tepsi Kebabı ve İstiridye Tatlısı

Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda Usta Şef Arda Türkmen Kuru Bamya Çorbası, Tavuklu Tepsi Kebabı ve İstiridye Tatlısı ile Ramazan sofralarına lezzet kattı.

Kuru Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler

Bamya için;

100 gr. kuru bamya

1 adet limon

1 litre su

Çorba için;

1 yemek kaşığı zeytinyağı

250 gram dana kuşbaşı – küçük doğranmış

Etlerin üzerini geçecek kadar su

3 yemek kaşığı tereyağı

1 adet soğan – yemeklik doğranmış

2 diş sarımsak – ezilmiş

3 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

Pul biber

6 su bardağı su

2 limon suyu

Tavuklu Tepsi Kebabı

Malzemeler

1 kilo kemiksiz tavuk but

8 - 10 diş sarımsak

10 – 15 diş arpacık soğan

3 - 4 adet domates

6 – 7 adet köy biberi

Sosu için;

1 yemek kaşığı tatlı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı su

Tuz

Karabiber

Pul biber

Kekik

Üzeri için;

100 gr. tereyağı

İstiridye Tatlısı

Malzemeler

250 gram tereyağı veya margarin - oda sıcaklığında

1 su bardağı irmik

1 su bardağı ceviz içi - çekilmiş

2 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı tahin

2 + 1/4 su bardağı un

Şerbeti İçin;

3 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

4 - 5 damla limon suyu

 

 

 

 

 

 

 

 

{$ item.Title $}
{$ item.Title $} © {$ item.Files[0].Sources[0] $}
{$ item.Title $}
{$ item.Title $}
{$ photo.Metadata.Title $}
 
LG
MD
SM
XS