Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda Usta Şef Arda Türkmen, "Pastırmalı Çılbır, Peynirli Tepsi Böreği ve Mafiş Tatlısı" tarifleri ile Ramazan sofrasına lezzet kattı.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Pastırmalı Çılbır Nasıl Yapılır?

Malzemeler

6 - 7 dilim pastırma

1 tatlı kaşığı tereyağı

Yoğurt için;

5 - 6 yemek kaşığı yoğurt

1 diş sarımsak

Tuz

Yumurta için;

4 adet yumurta

4 yemek kaşığı sirke

4 su bardağı su

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı pul biber

Peynirli Tepsi Böreği

Malzemeler

4 yufka

Tereyağı – tepsiyi yağlamak için

Sıvı harç için;

2 su bardağı süt

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1/2 su bardağı ayçiçek yağı

Arası için;

1 su bardağı beyaz peynir – rende

1 su bardağı taze kaşar – rende

1 demet maydanoz

Üzeri için;

Çörekotu

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Mafiş Tatlısı

Malzemeler

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

3 - 4 damla limon suyu

Hamuru için;

2 - 2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1/2 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

1/2 su bardağı ayçiçek yağı

Hamuru açmak için;

Buğday nişastası

Kızartmak için;

Ayçiçek yağı

Üzeri için;

Ceviz içi - iri kıyılmış