Günün iftar menüsü; Sebze Çorbası, Küçük Pideler, Cevizli Hurmalı Sarma

Günün iftar menüsü; Sebze Çorbası, Küçük Pideler, Cevizli Hurmalı Sarma

Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda usta şef Arda Türkmen'den iftar için 3 leziz tarif...

Cevizli Hurmalı Sarma

Malzemeler

10 adet baklava yufkası
150 gr. tereyağı – erimiş

İç Harcı için Malzemeler

500 gr. hurma
3 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
2 su bardağı ceviz – ince kıyılmış
4 adet kakule
1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için Malzemeler

1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
3 – 4 damla limon suyu
Servis için Malzemeler
50 gr. kaymak
Toz antep fıstığı

 

Küçük Pideler

Malzemeler

Hamuru için Malzemeler

20 gr. yaş maya ya da 8 gr. kuru maya
1 + ¾ su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
4,5 – 5 su bardağı un
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı tereyağı – piştikten sonra

İç Harcı için Malzemeler

1 yemek kaşığı zeytinyağı

200 gr. kıyma
1 adet soğan – ince yemeklik doğranmış
1 adet domates – küçük küp doğranmış
6 adet sivri biber – ince doğranmış
1 parmak sucuk – küçük küp doğranmış
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber

Sebze Çorbası

Malzemeler
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kabak
2 dal kereviz sapı
Tuz
Beyaz biber
3 adet kakule – dövülmüş
1 avuç ıspanak yaprağı
5 su bardağı tavuk suyu
100 – 200 ml. krema
Üzeri için Malzemeler
½ bağ dereotu

 

 

 

 

 

{$ item.Title $}
{$ item.Title $} © {$ item.Files[0].Sources[0] $}
{$ item.Title $}
{$ item.Title $}
{$ photo.Metadata.Title $}
 
LG
MD
SM
XS