Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda usta şef Arda Türkmen bugün, "Tavuk Paçası Çorbası, Tavuklu Sebzeli Lazanya ve Yufkalı Kadayıf Tatlısı" tarifleri ile Ramazan sofrasına lezzet kattı.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Tavuk Paçası Çorbası Tarifi

Malzemeler

4 su bardağı tavuk suyu

1 - 2 su bardağı su

200 gram tavuk göğsü - haşlanmış

Tuz

Beyaz biber

Meyanesi için;

4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta

2 - 3 diş sarımsak - ezilmiş

2 tepeleme yemek kaşığı un

Üzeri için;

2 yemek kaşığı tereyağı

Toz kırmızı biber

Kuru nane

Servis ederken;

2 - 3 yemek kaşığı sirke

Tavuklu Sebzeli Lazanya Tarifi

Malzemeler

10 adet lazanya yaprağı

İç harç için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı

5 - 6 adet kemiksiz tavuk but

2 adet soğan

15 - 20 adet kültür mantarı

300 gram ıspanak

Tuz

Karabiber

Pul biber

Beşamel için;

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2,5 su bardağı süt

Tuz

Karabiber

Muskat

Üzeri için;

1 su bardağı kaşar peyniri - rende

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Yufkalı Kadayıf Tatlısı Tarifi

Malzemeler

2 adet yufka

200 gram taze tel kadayıf

200 gram tereyağı

1,5 su bardağı ceviz içi - iri dövülmüş

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

3 - 4 damla limon suyu