MENEMEN ÇEŞİTLERİ! MasterChef'te İsveç menemen tarifi verildi! İşte Çakallı, en lezzetli menemen türleri!

MasterChef Türkiye'nin 2025 sezonunun ilk bölümüne menemen damga vurdu. En iyi menemeni yapan ilk kez mavi takım kaptanı oluyor. Peki ama menemenin kaç çeşidi var? İşte en lezzetli menemen türleri!

MasterChef Türkiye'nin yeni bölümüne menemen yemeği damga vurdu. Birbirinden lezzetli menemenler yapan yarışmacılar kozlarını paylaştı. Çeşit çeşit menemen yapan yarışmacılar arasında en çok İsveç ateşinde menemen dikkat çekerken yine en merak edilen ise Çakallı menemen oldu. Peki ama menemen çeşitleri neler? 

Çakallı menemenin farkı nedir? 

Çakallı Menemeni'ni diğerlerinden ayıran en önemli özellik domatesinin salça kıvamına gelene kadar ezilmesi. Kullanılan organik tereyağı ve yumurta da lezzetine lezzet katıyor menemenin. Çakallı Menemeni'nde soğan da kullanılmıyor ve yumurtanın da sadece sarısı kullanılıyor.
 
İsveç menemen tarifi nedir ?

İsveç usulü menemen tarifi — geleneksel Türk menemenine benzer şekilde yapılır ama İsveç mutfağından bazı dokunuşlar içerir. Özellikle İsveç'te yaygın olan malzemelerle (örneğin graviera benzeri peynirler veya taze otlar) zenginleştirilmiş bir versiyonu olabilir.

🧑‍🍳 İsveç Usulü Menemen Tarifi
Malzemeler (2 kişilik):
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet küçük soğan (isteğe bağlı, doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
2 adet yeşil köy biberi (doğranmış)
3-4 adet domates (rendelenmiş ya da küp doğranmış)
3 adet yumurta
Tuz, karabiber
1 tutam taze dereotu veya maydanoz (İsveç dokunuşu)
50 gr beyaz peynir veya İsveç'te yaygın olan Västerbotten peyniri (rendelenmiş)
İsveç Dokunuşları:
Västerbotten peyniri (ya da dilersen graviera, gouda gibi sert ve aromatik peynirler)
Hafif krema (biraz eklenerek daha yumuşak ve zengin hale getirilebilir)


Yapılışı:
Yağı tavaya al ve soğanları birkaç dakika kavur (soğan kullanıyorsan).
Biberleri ekle, birkaç dakika kavur.
Domatesleri ekle, tuz ve karabiberle tatlandır. Orta ateşte 8-10 dakika pişir, suyunu biraz çeksin.
Peyniri ve krema kullanıyorsan bu aşamada ekle.
Yumurtaları kır (karıştırarak ya da bütün halde bırakabilirsin). Kapağını kapatıp beyazları pişene kadar bekle.
Üzerine taze dereotu veya maydanoz serpip sıcak servis et.

Çakallı Menemeni tarifi 👇
(Samsun'un Çakallı beldesine özgü, bol tereyağlı ve kavrulmuş domatesli, nefis bir menemen türüdür.)

🐓 Çakallı Menemeni Tarifi (Orijinal Usul)
Malzemeler (2-3 kişilik):
3-4 adet büyük olgun domates
3 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı tereyağı (gerçek köy tereyağı önerilir)
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1-2 yeşil biber (ama klasik Çakallı menemeninde genellikle biber kullanılmaz)

Hazırlık:
Domatesleri soyup rendele ya da minik doğra.
Geniş bir tavada tereyağını erit. Tereyağının köpürmesi lezzet için önemli.
Domatesleri ekle, tuzunu da koy.
Orta ateşte en az 15-20 dakika boyunca kavur. Domates suyunu salacak, sonra tekrar çekecek. Domates tamamen pişene kadar sabırla kavur.
👉 Bu aşama Çakallı menemeni diğerlerinden ayırır.
Domates iyice kavrulduktan sonra yumurtaları çırpmadan, bütün halde tavaya kır.
Yumurtaların beyazı pişinceye kadar kapağını kapat, sarısı hafif akışkan kalabilir.
Yumurtaları hafifçe karıştırabilirsin ama fazla ezme.

Servis:
Sıcak sıcak, yanında taze köy ekmeği veya simit ile servis edilir.
Yanına çay çok yakışır.
Çakallı'daki bazı işletmeler yanında turşu, zeytin, bal-kaymak da sunar.

Not:
Bu tarifte peynir, soğan veya baharat kullanılmaz. Çünkü Çakallı usulü menemenin özü basit ama lezzetli domates ve yumurta kavurmasıdır.
Menemen tavada servis edilir, doğrudan ekmeğe banarak yenir.