Baklagiller içerisinde nohuta dair en lezzetli yemek olarak bilinen nohut piyazı tarifini Sahrap Soysal anlatıyor. Malzeme çeşidiyle dikkat çeken nohut piyazı malzemeleri nelerdir, nasıl yapılır?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Sahrap Soysal, nohut piyazı malzemelerini verirken, hazırlanışı konusunda en ince ayrıntılarını paylaşıyor. Türkiye'nin birçok bölgesinde sevilen ve yenilen bu yemeğin hazırlanışındaki ayrıntılar yemeği daha lezzetli hale getiriyor.

Nohut piyazı malzemeleri

2 su bardağı nohut  (haşlanmış) (konserve de kullanabilirsiniz)

½ demet dereotu

3-4 adet roka

1 demet maydanoz

4 sap yeşil soğan

1 adet havuç

1 adet limonun suyu

2 kahve fincanı zeytinyağı

1 çay kaşığı pul biber, sumak

1 çay kaşığı tuz, karabiber

½ çay kaşığı kimyon

Nohut piyazı nasıl yapılır?

Nohudu ister haşlayın, isterseniz konserve kullanın. Tencereyi ocaktan alıp suyunu süzdükten sonra  soğumaya bırakın.

Süzdüğünüz nohudu derin bir kaba aktarın.

Diğer taraftan, ayıkladığınız maydanoz ve taze soğanı  (sadece yeşil kısmını kullanın) incecik doğrayın.

Nohudu, incecik kıydığınız maydanoz ve taze soğanı derin bir kapta karıştırın. Incecik kıydığınız rokayı da ilave edin. Havucu soyup kibrit çöpü gibi doğrayarak, dereotunu incecik kıyarak ilave edin.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, sumak, kimyon ve pul biberi derin bir kaseye aktarıp iyice çırpın. Bu sosu nohudun üzerine aktarıp iyice karıştırın.

Yemeği servis tabağına aktarıp isterseniz üzerini zeytinle süsleyerek servise sunun..

Afiyet olsun…

Diğer yemek tarifleri için takipte kalın