Tatlı günümüzde en çok tüketilen yiyeceklerden birisidir. Toplumumuzda sıklıkla tüketilen pek çok tatlı çeşidi ile karşılaşmak mümkündür. Bunlardan birisi de profiteroldür. Restoran veya kafelerde sıklıkla tüketilen profiterol tatlısı evlerde de kolay bir şekilde yapılabilir.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Profiterol Nasıl Yapılır?

Top şeklinde hamurun içerisine doldurulmuş krema ve üstü eritilmiş çikolata kaplı tatlıya profiterol adı verilmektedir. Profiterol bir Fransız tatlısı olarak bilinse de tam olarak nereden geldiği bilinmektedir. Yıllardır dünya üzerinde sıklıkla tüketilen profiterol ülkemizde de çok sık tüketilmektedir. Evde profiterol yapmak için şu malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

- 1 su bardağı su
- 125 gram margarin
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tepeleme şeker
- 4 tane yumurta

Profiterolün iç kremasını yapmak için ise gerekli malzemeler şunlardır:

- 500 litre süt
- 2 yumurta sarısı
- 12 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı un
- 2 paket şekerli vanilin
- 2 yemek kaşığı tereyağı

Bu malzemelerin hazır olması ile birlikte profiterol üzeri için çikolata sosuna da ihtiyaç duyulmaktadır. Bu nedenle sosu için 1 paket çikolata sosuna ihtiyaç duyulmaktadır.

Evde Pastane Usulü Profiterol Tarifi

Pastanelerde profiterol en sık tercih edilen tatlılardan birisidir. Profiterol evde de bazı malzemeler ile kolaylıkla yapılmaktadır. Pastane usulü profiterol evde şu adımların takip edilmesi ile kolaylıkla hazırlanabilir:

- Tencere içerisine margarin ve su eklenmelidir.
- Margarin eriyene kadar karıştırdıktan sonra kaynayınca 1 su bardağı un ve ilave ek olarak 1 yemek kaşığı un daha eklenebilir. Un yavaş yavaş eklenmelidir. Kıvama gelene kadar pişirilmelidir.
- Hamurun ılınması ve dinlenmesi için yaklaşık yarım saat dinlendirilmelidir.
- Daha sonra yumurtalar teker teker içerisine kırılmalı ve çırpılmalıdır.
- Bir sıkma torbasına hamuru alarak veciz büyüklüğünde yağlı kağıt üzerine sıkılmalıdır.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişirilmelidir.
- Daha sonra krema için soğuk süt içerisine vanilya ve tereyağı hariç diğer malzemeler eklenmelidir.
- Ocak açılmadan bir süre çırpılmalıdır.
- Kıvama gelince ocak açılmalı ve göz göz olana kadar pişirilmelidir.
- Daha sonra üzerine tereyağı ve vanilya katılmalı ve bir dakika karıştırılmalıdır.
- Daha sonra blender ile çırpılmalı ve soğuması için buzdolabına konulmalıdır.
- Hazırlanan kremalar hamur içerisine konulmalıdır.
- Daha sonra üzerine önceden hazırlanmış çikolata sosu bol miktarda dökülmelidir.

Profiterol Tatlısı Püf Noktası

Profiterol yaparken dikkat edilmesi gereken nokta kremasıdır. Profiterol yapmadan bir gece önce kremasının hazırlanması gerekir. Hazırlanan krema ise bir gece dolapta bekletilmelidir. Bununla birlikte profiteroller de hazırlandıktan sonra bir gece dolapta bekletilmesi gerekmektedir.