Siron nedir? Siron hangi yöreye ile ait? Siron nasıl yapılır! Lezzetli siron tarifi
MasterChef yarışmasında haftanın son bölümünde yarışmacılar Karadeniz Mutfağına ait yemekleri yaptı. Peki ama Siron nedir? İşte Siron hakkında detaylı bilgiler
MasterChef yarışmasında yarışmacılar siron yapmak için kıyasıya yarıştı. Karadeniz bölgesine ait yemeklerin yapıldığı bölümde yarışmacılar yemeklere yabancı kaldı. Peki ama siron nedir?
Siron nedir?
Siron, kuru hamurun sıcak su ile açılmasıyla yapılır. Gümüşhane başta olmak üzere kurutulmuş hamurun sıcak su ile açılmasıyla yapılan, Gümüşhane başta olmak üzere Şebinkarahisar, Alucra ve Yusufeli'nde popüler olan bir yemektir. Gümüşhane iliyle özdeşleşen siron, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve 2018 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır.
Siron hangi yöreye ait?
Gürcistan'da sıklıkla yapılan siron ülkemizde Artvin ve Sakarya'da silor veya silori, Elazığ'da sırın yemeği olarak da adlandırılan mantı Karadeniz ve Doğu Anadolu'nun değişik yörelerinde ramazan ayı iftar sofralarında yer alır. Siron çeşitleri, siron tarifleri çoktur.
Siron nasıl yapılır?
3 adet yufka
500 gram orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
750 mililitre tavuk suyu
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Siron tarifi!
Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanı küçük doğrayıp kıyma ile beraber suyunu çekene kadar kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın.
Yufkalarınızı ikiye katlayıp üst üste dizin. 3-4 parmak genişliğinde bir rulo yapın. Sonra bu ruloyu yine 3 parmak genişliğinde dilimlere ayırarak küçük yufka ruloları elde edin. Bunları kesik kısımları üste gelecek şekilde tepsiye dizin. 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirin. Kızardıklarında aşağıdaki fotoğraftaki gibi olacaklar.
SON DAKİKA
- 07.55
Rekor üstüne rekor! Altın zirveyi gördü
- 07.50
Uzman isim yanıtladı: Faizler değişecek mi?
- 07.41
Gözler zam oranında! En düşük emekli maaşı için yeni tahmin
- 07.32
Son durum: Ankara'da lastik deposunda yangın!
- 07.32
İhmaller zincirinde 29 can yitip gitti! 'Ölüm koridoru' geçit vermedi
- 01.33
İki kez oy kullanan muhtarın 1 oy farkı ile kazandığı seçim iptal edildi
EN ÇOK OKUNANLAR
Hakan Bayrakçı (SONAR), Hilmi Daşdemir (OPTİMAR) ve Gürkan Demir (BETİMAR) cevapladı! Yerel Seçim 2024 sonuçlarının en önemli 4 sorusu
Oy kullanmaya atları ile geldiler
Yerel seçimlerde oy kullanmama cezası 2024! Seçimlerde oy kullanmazsak ne olur? Oy kullanmak zorunlu mu?
Seçimlerin en genç ve en yaşlı adayları
Yemek yerken bu hata kalp krizine yol açıyor! Aman dikkat