Yayın balığı nedir? Yayın balığı yenir mi tadı nasıl? Yayın balığı nasıl yapılır , tarifi!

Yayın balığı eti yenir mi sorusu sıklıkla araştırılıyor. MasterChef Türkiye finalinde Barbaros yayın balığı yapma kararı aldı. Peki ama yayın balığı nedir, yayın balığı yenir mi? 

Yayın balığı nedir? 
Bayağı yayın balığı, Siluridae familyasından Avrupa'nın ikinci büyük tatlı su balığıdır. Yassı ve geniş kafası, geniş ağzı, dudaklarından sarkan iki uzun anteni ve çenesinden sarkan daha kısa dört anteni, kuyruğuna kadar uzanan alt-yüzgeci ve kafasının yakınında bulunan daha küçük bir sırt-yüzgeci vardır.

Yayın balığı eti yenir mi?
Yayının eti çok lezzetli olarak söylenmektedir ve yayın balığında kılçık yok denecek kadar azdır. Tavası, buğulaması çok makbuldur. Genelde derisi soyulur.