Yüksük çorbası tarifi
Yüksük çorbası nasıl yapılır? Hangi malzemeler gerekir?
Malzemeler
- 250 gr kıyma
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı un
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım limon
- 1 yemek kaşığı nane
Tarif
1 adet yemeklik doğranmış soğan 1 yemek akşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağ ile birlikte kavrulur. Rengi dönen soğana 1 yemek kaşığı biber ve 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenir. Üzerine sıcak su dökülüp çorba kaynamaya bırakılır.
Köftesi için; 250 gr kıymanın üzerine yemeklik doğranmış soğan, tuz ve karabiber eklenir. Güzelce yoğrulup misket büyüklüğünde köfteler yapılır. Yapışmamaları için unlanıp sıvıyağda kızartılır. Kaynayan çorbaya öncelikle haşlanmış nohutlar eklenir.
Hamuru için
1 su bradağı una bir tutam tuz serpilir ve azar azar su eklenerek yoğrulur. Orta kalınlıkta açılıp yüksük yardımıyla yuvarlak yuvarlak kesilir. Çorbaya köfteler eklenir, ardından da hamurlar atılır. Sosu için 1 yemek kaşığı sıvı yağda 1 yemek kaşığı nane kızdırılır, yarım limonun suyu eklenir. Sos pişen çorbanın üzerine dökülür.Yüksük çorbası servise hazırdır.
SON DAKİKA
- 16.31
Niğde Merkez Seçim Sonuçları 2024 - Niğde Merkez Kim Kazandı?
- 16.30
28 Mart 2024 Perşembe gününün son dakika önemli gelişmeleri! (CNN TÜRK 16.30 bülteni)
- 16.27
Türk tanker uçağından NATO uçağına yakıt ikmali
- 16.24
Samsun Atakum Seçim Sonuçları 2024 - Samsun Atakum Kim Kazandı?
- 16.19
Cumhurbaşkanı Erdoğan: Sandık hepimizin namusuna emanet!
- 16.12
Antalya Manavgat Seçim Sonuçları 2024 - Antalya Manavgat Kim Kazandı?
EN ÇOK OKUNANLAR
Prof. Dr. Öncel: Batı tarzı beslenme kolon kanserine zemin hazırlıyor
11 ila 24 yaşları arasındaki çocuklar incelendi! Hareketsiz çocuklarda büyük risk
Bankalar 'fatura'yı müşteriye kesti
Yatırımcıları dikkat: Gram altında yeni rekor
Fenomen Talu çiftinden bir skandal daha: Kuaföre 225 bin TL’lik tokat!