hourSON DAKİKA
left-arrowright-arrow
weather
İstanbul
down-arrowup-arrow

    Yüksük çorbası tarifi

    Yüksük çorbası tarifi
    expand

    Yüksük çorbası nasıl yapılır? Hangi malzemeler gerekir?

    Haberin Devamıadv-arrow
    Haberin Devamıadv-arrow

    Malzemeler

    • 250 gr kıyma
    • 1 su bardağı nohut
    • 1 su bardağı un
    • 2 adet kuru soğan
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Yarım  çay bardağı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • Yarım limon
    • 1 yemek kaşığı nane

    Tarif

    1 adet yemeklik doğranmış soğan 1 yemek akşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağ ile birlikte kavrulur. Rengi dönen soğana 1 yemek kaşığı biber ve 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenir.  Üzerine sıcak su dökülüp çorba kaynamaya bırakılır.
    Köftesi için; 250 gr kıymanın üzerine yemeklik doğranmış soğan,  tuz ve karabiber eklenir. Güzelce yoğrulup misket büyüklüğünde köfteler yapılır. Yapışmamaları  için unlanıp sıvıyağda kızartılır. Kaynayan çorbaya öncelikle haşlanmış nohutlar eklenir.

    Hamuru için
    1 su bradağı una bir tutam tuz serpilir ve azar azar su eklenerek yoğrulur. Orta kalınlıkta açılıp yüksük yardımıyla yuvarlak yuvarlak kesilir. Çorbaya köfteler eklenir, ardından da hamurlar atılır. Sosu için 1 yemek kaşığı sıvı yağda 1 yemek kaşığı nane kızdırılır, yarım limonun suyu eklenir. Sos pişen çorbanın üzerine dökülür.Yüksük çorbası servise hazırdır.

    Sıradaki Haberadv-arrow
    Sıradaki Haberadv-arrow