Yüksük çorbası tarifi

Yüksük çorbası tarifi

Yüksük çorbası nasıl yapılır? Hangi malzemeler gerekir?

Malzemeler



  • 250 gr kıyma

  • 1 su bardağı nohut

  • 1 su bardağı un

  • 2 adet kuru soğan

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Yarım  çay bardağı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • Yarım limon

  • 1 yemek kaşığı nane


Tarif



1 adet yemeklik doğranmış soğan 1 yemek akşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağ ile birlikte kavrulur. Rengi dönen soğana 1 yemek kaşığı biber ve 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenir.  Üzerine sıcak su dökülüp çorba kaynamaya bırakılır.
Köftesi için; 250 gr kıymanın üzerine yemeklik doğranmış soğan,  tuz ve karabiber eklenir. Güzelce yoğrulup misket büyüklüğünde köfteler yapılır. Yapışmamaları  için unlanıp sıvıyağda kızartılır. Kaynayan çorbaya öncelikle haşlanmış nohutlar eklenir.


Hamuru için
1 su bradağı una bir tutam tuz serpilir ve azar azar su eklenerek yoğrulur. Orta kalınlıkta açılıp yüksük yardımıyla yuvarlak yuvarlak kesilir. Çorbaya köfteler eklenir, ardından da hamurlar atılır. Sosu için 1 yemek kaşığı sıvı yağda 1 yemek kaşığı nane kızdırılır, yarım limonun suyu eklenir. Sos pişen çorbanın üzerine dökülür.Yüksük çorbası servise hazırdır.

{$ item.Title $}
{$ item.Title $} © {$ item.Files[0].Sources[0] $}
{$ item.Title $}
ilgili haberler
 
LG
MD
SM
XS