Yulaf, bol nişastalı, taneli, buğdaygiller ailesinden bir tahıldır. Yakın zamana kadar sadece hayvan yemi olarak kullanılıyordu. Protein ve karbonhidratlar bakımından zengin içeriğe sahip olmasından dolayı insan beslenmesinde de kullanılmaya başlandı. Beslenmede yulaf ezmesi olarak tüketiliyor. Yulaf ezmesi, yulafın kepeğinden ayrıştırıp, kurutulduktan sonra ezilmesiyle elde ediliyor.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir?

Yulaf ezmesini tüketmenin farklı birçok yolu bulunuyor. Yulaf ezmesini;

 1- Soya sütü, yoğurt veya yağsız süt ile karıştırarak hazırlayabilirsiniz.

 2- Omletinizin içerisine ekleyebilirsiniz.

 3- Kek, kurabiye gibi hamur işlerinde kullanabilirsiniz.

 4- Smoothielerinize ekleyebilirsiniz.

 5- Süt veya suyla pişirip, lapa olarak tüketebilirsiniz.

 6- Yoğurda karıştırıp yiyebilirsiniz.

 7- Mevsim salatalarına ekleyebilirsiniz.

 8- krep hazırlamada kullanabilirsiniz.

 Yulaf Ezmesi Tarifleri 

1- Yulaf Lapası

Bir porsiyon için 1 çay bardağı süt veya su, 3 yemek kaşığı yulaf gerekiyor .

 - Sütü bir cezveye/sos tenceresine dökün.

 - Sütün içine yulafları ekleyin.

 - Lapa haline gelene kadar orta ateşte pişirin.

 - Lapayı bir kaseye alıp, sade olarak tüketebilirsiniz. İsterseniz üzerine bir çay kaşığı tarçın veya kuruyemiş ekleyebilirsiniz.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 2- Soğuk Yulaf Lapası

 Sıcak yaz günlerinde soğuk yemek isterseniz, yukarıdaki tarifle hazırladığınız lapanızı bir gece buzdolabında bekletin.

3- Kızartılmış Yulaf Lapası 

 Bir tencerede, bir porsiyon için 3 yemek kaşığı yulaf, bir çay bardağı su olacak şekilde porsiyon sayısı ayarlanır. Yulaflar, lapa ve kek kıvamına gelene kadar pişirilir. Ayrı bir kapa alınıp, soğutulur. Soğuyan lapa dilimlere ayrılır. Yanmaz tavada, yağsız şekilde her iki tarafı da kızartılır. Üzerine tarçın, Hindistan cevizi, kuruyemiş serpilerek, servis edebilirsiniz. 

4- Fırında Elmalı-Tarçınlı Yulaf Ezmesi

Fırında elmalı-tarçınlı yulaf ezmesi yapabilmeniz için; 4 bardak kefir, yarım fincan Hindistan cevizi şekeri, yarım çay kaşığı Hindistan cevizi, 2 çorba kaşığı tereyağı, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tarçın, çay kaşığının ucu kadar kakule gerekiyor.

 - Tarifi yapmaya başlamadan önce fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.

 - Derin bir kaba bütün malzemeleri ekleyip, karıştırın.

 - Karışımı ocağa alıp, yüksek ateşte kaynatın.

 - Karışım kaynamaya başlayınca 2 doğranmış elma, 2 su bardağı yulaf, 1 su bardağı kıyılmış fındık/ceviz, yarım su bardağı üzüm ekleyin.

 - Hepsini karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 - Karışımı fırın tepsisine/pişirme kabına dökün.

 - Fırında ortalama 30 dakika pişirin. Yulaf ezmenizin daha da çıtır çıtır olmasını istiyorsanız fındık/ceviz oranını artırabilirsiniz.

5- Meyveli Yoğurtlu Yulaf Ezmesi

Meyveli yoğurtlu yulaf ezmesi için malzemeler; bir kase yoğurt, 3 yemek kaşığı yulaf, mevsim meyveleri

 - Bir kase yoğurda 3 yulaf ezmesini ekleyin.

 - İsteğinize göre karışıma; böğürtlen, muz, çilek, elma, üzüm, şeftali, ananas gibi mevsim meyveleri ekleyebilirsiniz.

 - Vücut direncinizi artırmak istiyorsanız karışımın üzerine bir tatlı kaşığı bal gezdirebilirsiniz.

6- Yulaflı Kurabiye

Yulaflı kurabiye için gerekli olan malzemeler; 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 muz, 4 hurma, 1 kuru incir, 1 yumurta akı, yarım çay bardağı ceviz, yarım çay bardağı kuru üzüm, 1 çay kaşığı kabartma tozu 

 - Derin bir kaba yumurtanın akını alıyorsunuz.

 - Yumurta akını iyice çırpıp, yoğun kıvama geldiğinde muzu ekliyorsunuz.

 - Muzu yumurta akında ezdikten sonra, bütün malzemeleri ekliyorsunuz.

 - Karışımı iyice karıştırıyorsunuz. Eğer ele yapışan bir kıvamda ise biraz daha yulaf ekleyebilirsiniz.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 - Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz pişirme kabına dökün.

 - Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 25 dakika pişiriyorsunuz.

7- Yulaflı Krep

Yulaflı krep için gerekli olan malzemeler; 1 su bardağı+ 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 1 yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, zeytinyağı

 -Zeytinyağı haricinde bütün malzemeyi bir kapta çırpın.

 - Tavaya biraz zeytinyağı dökün.

 - Zeytinyağı kızınca bir kepçeyle karışımdan alıp, tavaya dökün.

 - Krepin her iki tarafını da pişirin.