Kayseri’de bahçelerde yetiştirilen üzümler pekmez oluyor

Kayseri’de bahçelerde yetiştirilen üzümler pekmez oluyor
Kayseri’de bahçelerde yetiştirilen üzümler pekmez oluyor

Furkan KAVUKLU/KAYSERİ,(DHA)- KAYSERİ’nin İncesu ilçesinde, bahçelerde yetiştirilen üzümler pekmez oluyor.
İncesu ilçesinde bulunan Örenşehir Mahallesi’nde bağ bozumu ile birlikte pekmez kaynatma sezonu başladı. İçinde bir çok vitamini barındıran pekmez, kazanlarda kaynatılıyor. Vatandaşlar, pekmezlerini yapmak üzere üzümleri bahçelerden toplayıp, taştan yapılma havuzlarda ezerek şıra haline getiriyor. Çıkan şıra ise, süzülüp kaynatılarak pekmez haline getiriliyor. Pekmezin yapılışını anlatan Sultan Kavuklu, “Önce bahçelerimize gidip üzümlerimizi kesiyoruz. Elden geçirip temizliyoruz. Sonrasında torbalara doldurup ezme işlemini gerçekleştiriyoruz. Ezildikten sonra çıkan suyu kazanlara koyuyoruz. Kazana pekmez toprağı ekliyoruz ve kazanın altını yakıyoruz. Kaynama aşamasına gelince dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen üzüm suyunu büyük leğenlerimize aktarıyoruz. Leğene aktardığımız şırayı 4-5 saat kadar kaynatıyoruz. Sonrasında elde ettiğimiz pekmezi kavanozlara dolduruyoruz. Bu seneki üzüm verimi güzel oldu” ifadelerini kullandı. (DHA)

Yasal Bilgilendirme
{$ item.Title $}
{$ item.Title $} © {$ item.Files[0].Sources[0] $}
{$ item.DailyVideosDetails.Section_Title $}
{$ item.Title $}
{$ item.DailyVideosDetails.Section_Title $}
{$ item.Title $}
{$ item.DailyVideosDetails.Section_Title $}
{$ item.Title $}
{$ photo.Metadata.Title $}
{$ item.DailyVideosDetails.Section_Title $}
LG
MD
SM
XS