Muharrem ayının onuncu günü olarak kabul edilen Aşure Günü’nde birçok kişi Aşure pişirerek ikram edecek. Peki, lezzetli aşurenin tarifi nedir ve pişirirken dikkat edilmesi gereken püf noktalar neler? İşte aşure malzemeleri ve tarifle ilgili tüm detaylar...

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Aşure tarifi ile ilgili bilinmesi gerekenler 2018 Muharrem Ayı’nın onuncu gününe sayılı saatler kala aşure pişirmek isteyen kişiler tarafından araştırılmaya devam ediyor. Peki, bu yıl aşure günü ne zamana denk geliyor ve pratik bir şekilde aşure nasıl yapılır?

2018 AŞURE GÜNÜ NE ZAMAN?

• 1 Muharrem – 2018: 11 Eylül 201 Salı (Hicri yılbaşı olarak kabul ediliyor)
• 10 Muharrem – 2018: 20 Eylül 2018 Perşembe (Aşure Günü olarak kabul ediliyor)

AŞURE MALZEMELERİ

• 500g aşurelik buğday (3 su bardağı)
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 200 g kuru kayısı
• 200 g kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık
• 3 lt su
• 2 su bardağı süt
• 4 su bardağı toz şeker
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• Çeyrek çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, suyunu alın)

AŞURENİN ÜSTÜ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 25 g fındık
• 25 g kuş üzümü
• 100 g ceviz
• 1 adet nar
• Tarçın

AŞURE NASIL YAPILIR?

• Nohut ve fasulye ayrı ayrı pişirilir.
• Buğday yıkanarak ayrı tencereye alındıktan sonra 10 dakika kadar sıcak suda kaynatılır.
• Buğday kaynarken çıkan sarı su süzülür.
• Aynı süzme işlemi 2 kere daha tekrarlanır.
• Süzme işleminden sonra buğdayın üzerine biraz daha su ilave edilerek 50 dakika kadar daha pişmeye bırakılır.
• Sırasıyla diğer malzemeler eklenir ve piştiğinden emin olduktan sonra servis için kaplara dağıtılır.
• Üstü için belirlenen malzemelerle kaplar süslenir ve aşure dağıtıma hazır hale gelir.