İftar menüsü: Pratik yemek tarifleriyle hazırlanabilecek iftar menüleri

İftar menüsü hazırlayacak olanlar, "Bugün ne pişirsem?" sorusuna yanıt arıyor. Tüm gün oruçlu olanlar iftar menüleri hazırlığında hafif yemekleri tercih ediyor. Çünkü ağır yiyecekler tüketmek vücudu rahatsız edebiliyor. İftar yemekeleri hazırlığında dikkat edilen bir başka kriter ise pratif tarifler... Zaten oruçlu olanlar iftar sofrası hazırlığı aşamasında çabucak yapabilecekleri yemekleri tercih ediyor. Bugün için yemek önerilerimizi haberimizde bulabilirsiniz.

Haberin Devamı

Ramazan ayı süresinde en fazla yanıt aranan sorulardan biri, "Bugün ne pişirsem?" oluyor. İftar menüleri hazırlığında olanlar, neler hazırlayabileceklerine dair fikirler arıyor. Tüm gün oruç tutan vatandaşlar bu aşamada hem kolay hazırlanabilir, hem de hafif yemekleri tercih ediyor. Ağır yemek tercihi tüm gün boyunca aç ve susuz kalan vücudu genellikle rahatsız ediyor. İftar menüleri genellikle çorba, ana yemek, tatlı ve salatadan oluşuyor. İşte "İftarda ne yesem, bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için iftar menüsü önerimiz...

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler: 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 2 su bardağı tavuk suyu, 2 su bardağı su, 1 adet orta boy soğan, 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1 yemek kaşığı un, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanışı: Öncelikle havuç, patates ve soğanın kabuklaını soyun ve ardından bunları orta büyüklükte doğrayın. Ardından mercimekleri bol suyla yıkayın. Tencerenize tereyağını ve sıvı yağı koyun ve tereyağını eritin. Erimesinin ardından soğanları katarak pembeleşinceye kadar kavurun. Sonrasında ise patates ve havuçları da ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Son olarak daha önce yıkadığınız mercimekleri, tavuk suyunu ekleyin. Ardından suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın. Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra çorbanızı blenderdan geçirin ve yeniden ocağa alın.

Haberin Devamı

Farklı bir tencere ya da derin bir tavada tereyağı ve unu kavurun ve çorbadan bir miktar alarak içine aktarın ve karıştırmaya devam edin. Ardından bu karışımı çorbanın içine katın ve 2-3 dakika kadar daha karıştırın. Son olarak piştikten sonra çorbanızı ince delikli bir süzgeçten geçirin.

FIRINDA SEBZE

Malzemeler: 4 adet patates, 2 adet kırmızı biber, 6 adet yeşil biber, 15 adet arpacık soğanı, 15 adet çeri domates, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay bardağı sıvı yağ.

Hazırlanışı: Patatesleri soyup küp şeklinde derin bir kaba doğrayın. Ardından kırmızı biberleri, yeşil biberleri de doğrayın ve ardından soyduğunuz arpacık soğanları, domatesleri kabın içine katın. Sonrasında baharatları, tuzu ve yağı ilave ederek güzelce karıştırın. Ardından tepsiye yağlı kağıt serin ve hazırladığımız karışımı eşit şekilde tepsiye yayın. Önceden ısıtılmıs 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

KÖZ BİBERLİ DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

Malzemeler: 1 demet deniz börülcesi, 2 adet közlenmiş kırmızı biber, 4 adet iri doğranmış ceviz, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı limon suyu, zeytin yağı.

Haberin Devamı

Hazırlanışı: Deniz börülcesi demetinin kök kısımlarını keserek ayıklayın ve bol suy ile yıkayın. Ardından bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su katarak 7 dakika kadar haşlayın. Haşladıktan sonra soğuk sudan geçirin. Suyunu süzdükten sonra deniz börülcesini kök kısmından tutarak kılçıklarından ayırın. Kılçıklarından ayırdıktan sonra bir tabağa alın ve üzerine közlenmiş kırmızı biberleri doğrayın. Ardından iri doğranmış cevizleri ilave edin. Ardından bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve sarımsakları güzelce karıştırın ve bu karışımı salatanın üzerine döküp karıştırın.

MUHALLEBİLİ KADAYIF

Malzemeler: 250 gram tel kadayıf, 100 gram tereyağı, 1 çay bardağı fındık içi, 6 yemek kaşığı toz şeker, 5 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 5 yemek kaşığı un, 2 kaşık nişasta, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı margarin, 75 gram krem şanti, antep fıstığı.

Hazırlanışı: Kadayıfları makasla küçük küçük kesin. Mümkünse teflon tavada kadayıfları tereyağıyla kavurun. Kadayıflar sertleştikçe toz şeker ilave ederek karıştırmaya devam edin. Kızarıncaya kadar bu işlemi sürdürün. Son olarak çekilmiş fındık içini ilave ederek bir süre daha karıştırıp ocaktan alın.

Haberin Devamı

Ardından muhallebiyi hazırlayın. Bunun için önce bir tencereye süt, toz şeker, nişasta ve un koyun ve orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşınca içine vanilya, margarin ilave edin ve margarin eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin. Muhallebiyi ılımaya bırakın. Ilıyan muhallebiye krem şantiyi ilave edin ve 2-3 dakika mikserle çırpın.

Son bölümde ise kadayıflarınızı bir borcama eşit şekilde yayın. Ardından üstüne bastırarak sıkıştırın. Üzerine muhallebiyi eşit şekilde dökün. Ardından bir kaç saat buzdolabında dinlendirip, soğumaya bırakın.