Alkali ve asidik besinler listesi
Yedikleriniz ne kadar alkali ne kadar asidik bu listede bulabilirsiniz. Hazırlayan: Özlem Çitçi
pH Mucizesi kitabının yazarı Dr. Robert Young, alkali beslenmenin önemini anlattığı yazısında, vücudunuzu bir akvaryum gibi düşünün diyor. Balıklar nasıl akvaryumun içinde yüzüyorsa, hücre ve organlarınızın da vücudunuzdaki sıvıların içinde yüzdüğünü farz edin. Şimdi bir arabanın yaklaşıp, egzozunu akvaryuma oksijen sağlayan hava filtresine dayadığını düşünün. Su karbon monoksitle dolacak ve balıkların yaşamını tehdit etmeye başlayacaktır. Ya da akvaryuma balıkların sindiremeyeceği yanlış besinleri attığınızı varsayın. Bir süre sonra bunlar çürüyüp toksik etkiler yaratmaya başlayacaktır.Aynı durum bizim hücre ve organlarınız için de geçerli. Sağlıklı işleyebilmeleri için, vücudumuzdaki sıvıları, aynı akvaryum suyu gibi saf ve temiz tutmak gerekiyor. Sigara, yanlış beslenme, fazla yemek ve alkol tüketimi vücut sıvılarının pH dengesini bozarak asidik bir ortam yaratır. Vücudun fonksiyonlarını sağlıklı sürdürebilmesi için alkali kalması gerekir. Eğer vücudunuz uzun süreli olarak asidik kalırsa, bu kilo problemlerine ve pek çok hastalığın gelişmesine davetiye çıkartır. Vücudunuzun alkali dengesini beslenmenize dikkat ederek koruyabilirsiniz. Bunun için 80’e 20 kuralını uygulayın. Her tabağınızın %80’inin alkali, %20’sinin asidik besinlerden oluşmasına dikkat edin. Peki, hangi besinler ne kadar alkali, ne kadar asidik? İşte Dr. Young’ın hazırladığı liste.
• Avokado• Brokoli• Salatalık• Lahana• Sarımsak• Karalahana• Maydanoz• Ispanak• Domates• Kereviz sapı
• Roka• Pancar• Fesleğen• Kabak• Havuç• Pazı• Zencefil• Taze fasulye• Marul• Pırasa• Bamya• Turp• Kırmızılahana• Kırmızı soğan• Kuru fasulye• Kinoa• Chia Tohumu• Taze hindistancevizi suyu
• Badem, badem sütü• Enginar• Kuşkonmaz• Brüksel lahanası• Karnabahar• Taze patates• Bezelye• Balkabağı• Soğan• Su teresi• Hindistancevizi• Greyfurt• Nar• Mercimek• Susam• Baharatlar• Zeytinyağı• Hindistancevizi yağı• Omega 3 yağları
• Et• Tavuk• Yumurta• Çiftlik balığı• Kabuklu deniz ürünleri• Peynir• Süt ve diğer sütlü ürünler• Alkol• Çay, kahve• Tatlandırılmış meyve suyu• Yapay tatlandırıcılar• Kakao• Bal• Reçel• Marmelat• Hardal• Sirke• Maya• Kuru meyve• Pirinç• Mantar
• Buğday• Makarna• Ketçap• Mayonez• Deniz balığı• Doğal meyve suları• Elma• Kayısı• Muz• Böğürtlen• Üzüm• Mango• Portakal• Şeftali• Yaban mersini• Çilek• Keçi peyniri• Kabuklu pirinç• Ceviz
• Ayçiçeği yağı• Yulaf• Soya fasulyesi• Soya ve hindistancevizi sütü• Nohut• Barbunya• Karabuğday• Darı• Kavun• Taze hurma• Erik• Nektarin• Kiraz• Tatlı su balığı• Keten tohumu• Fındık• Ay çekirdeği• Kabak çekirdeği
