Ramazan iftar menüsü 2023: Bugün iftara ne pişirsem? İşte havuçlu şehriye çorbası, patates yatağında soslu köfte ve fırında sütlaç tarifi...

Ramazan ayının teşrif etmesiyle birlikte niyetli olanlar tarafından "Bugün ne pişirsem?" sorgulamaları hız kazandı. İftar sofraları için pratik ve lezzetli yemekler hazırlamak isteyenler iftar menüsünü her gün özenle oluşturuyor. İşte bugüne özel havuçlu şehriye çorbası, patates yatağında soslu köfte ve fırında sütlaç tarifi...

Haberin Devamı

Ramazan iftar menüleri yemek yapacaklar tarafından araştırılıyor. Ramazan ayının ilk gününde güneş doğmadan önce sahurlar yapıldı, niyetler edildi ve İslamiyet'in farz kıldığı mühim ibadetler arasında yer alan oruç ibadeti başladı. Çorbadan tatlıya kolay ve lezzetli tarifleri derledik. İşte Ramazan'ın 1. günü için iftar menüsü...

Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
-1 tane havuç
-1 diş sarımsak
-4 çorba kaşığı yoğurt
-Yarım limon suyu
-2 yemek kaşığı un
-3 su bardağı tavuk veya et suyu (Yoksa tamamını suyla da yapabilirsiniz)
-Yarım su bardağı arpa şehriye
-2 su bardağı sıcak su
-1 tatlı kaşığı tereyağı
-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;
-Naneli sos

Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

-Öncelikle tereyağı ve sıvı yağı ısıtın içine rendelenmiş havucu ilave edip hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
-İçine rendelenmiş sarımsağı da ekleyip bir tur daha kavurup tavuk suyunu ilave edin.
-Kaynamaya başlayınca şehriyeyi ekleyin ve pişene kadar bekleyin.
-Yoğurt, limon suyu ve unu iyice karıştırın ve kaynayan çorbadan 1 kepçe alıp terbiyenin içine dökün hızlıca karıştırın. Ilık hale gelen terbiyeyi tencereye döküp yine hızlıca karıştırın.
-Kıvamını nasıl istiyorsanız ona göre su ekleyin ben 2 su bardağı ekledim. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Bu şekilde 5 dk daha pişirip en son tuzunu atın.
-Hazırladığınız naneli tereyağlı sosla servis edin.

Haberin Devamı

Ramazan iftar menüsü 2023: Bugün iftara ne pişirsem İşte havuçlu şehriye çorbası, patates yatağında soslu köfte ve fırında sütlaç tarifi... Patates Yatağında Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
-2 adet soğan
-5-6 dal maydanoz
-400 gram kıyma
-1 adet yumurta
-1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı karabiber
-Çeyrek çay kaşığı karbonat
-Yarım çay bardağı su

Sosu için:
-Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
-1 büyük domates
-Yarım çay kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı salça
-Yarım çay kaşığı kekik
-3 adet patates
-5 adet biber
-1 adet domates

Sarımsaklı yoğurt için:
-1 kase yoğurt
-1 diş sarımsak
-1 çay kaşığı tuz

Patates Yatağında Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

-Soğan ve maydanozu rondodan geçirelim ve yoğurma kabına alalım.
-Üzerine kıymayı, yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber, kimyon ve karbonatı ekleyerek yoğuralım.
-Birkaç dk boyunca güzelce yoğuralım.
-Sona doğru azar azar yarım çay bardağı suyu ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
-Köfte harcımız hazır olunca buzdolabına kaldırarak 1 saat kadar dinlendirelim. Ben yemeğin sosunu malzemeleri kızartmadan hazırlıyorum.
-Sosu için küçük bir tavaya sıvı yağı ve rendelediğimiz domatesi alarak domates suyunun büyük kısmını çekinceye kadar pişirelim.
-Suyunu çekmeye yakın tuz ve salçayı ekleyelim ve kavuralım.
-Son olarak kekiği ekleyerek ocaktan alalım.
-Geniş bir tavaya bir miktar sıvı yağ alarak kızdıralım.
-Küp küp doğradığımız patatesleri tavaya alarak kızartalım.
-Kızaran patatesleri kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
-Tavadaki yağın bir kısmını alalım. Az miktarda yağ kalmalı tavada.
-Tavaya köfteleri alarak ara ara çevirerek kızartalım.
-Köfteler de kızarınca patateslerin yanına alalım.
-Son olarak biber ve domatesleri de aynı tavada çok az kızartalım.
-Diğer tarafta sarımsaklı yoğurt için yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştıralım.
-Artık servis tabağını hazırlayabiliriz.
-Geniş bir tabağa patatesleri yerleştirelim.
-Üzerine sarımsaklı yoğurdu dağıtalım.
-Ardından sosu ekleyelim ve son olarak köfte, biber ve domatesleri ekleyelim.
-Sos kasesinin içine çok az zeytinyağı ekliyorum ve içindeki sos kalıntısıyla birlikte köftelerin üzerine dağıtıyorum.

Haberin Devamı

Ramazan iftar menüsü 2023: Bugün iftara ne pişirsem İşte havuçlu şehriye çorbası, patates yatağında soslu köfte ve fırında sütlaç tarifi... Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
-1 litre süt
-1 su bardağı şeker
-Yarım su bardağı pirinç
-3 yemek kaşığı buğday nişastası
-1 paket vanilya
-2 su bardağı su
-Yarım su bardağı süt (nişastayı açmak için)

Haberin Devamı

Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır?

-Fırında sütlaç için öncelikle pirinci haşlayalım.
-Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pişene kadar haşlayın. Çok az sulu kalacaktır.
-Diğer malzemeleri ekleyelim ve sütlacı pişirelim. Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı ilave edip kaynatın.
-Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve yarım su bardağı sütle karıştırdığınız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave ediniz. 10-15 dk. daha kaynatıp altını kapatın.
-Sütlaçları fırına sürelim. Fırın için uygun ısıya dayanıklı sütlaç kaselerine sütlaçlarınızı paylaştırın. -Tepsinize soğuk su doldurun ve sütlaç kaplarını fırın tepsinize dizin (Tepsideki su sütlaç kaplarının yarısına kadar gelecek)
-Tepsiyi fırınınızın en üst rafına yerleştirin. 180 derecede, sütlaçlarınız kızarana kadar fırınlayın.

Haberin Devamı

Ramazan iftar menüsü 2023: Bugün iftara ne pişirsem İşte havuçlu şehriye çorbası, patates yatağında soslu köfte ve fırında sütlaç tarifi...