SON DAKİKA
Bilime göre dünyanın en sağlıklı besini belli oldu! Sağlıklı sandığınız bütün gıdaları unutun. Yalnızca 100 gramı bile...
Sağlıklı beslenme trendleri, son yıllarda hayatımızda önemli bir yer edinirken, bilimsel bir araştırma dünyanın en sağlıklı yiyeceğini ortaya koydu. İşte detaylar...
Dünyanın en sağlıklı yiyeceği hangisi olabilir? Günlük hayatta "süper gıda" olarak adlandırılan birçok besin var, ancak bilim bu sorunun kesin bir yanıtını buldu. Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan kapsamlı bir araştırma, 41 farklı sebze ve meyveyi inceledi ve kalori başına en çok fayda sağlayanı ortaya çıkardı. Sonuçlar, sağlık dünyasında ezber bozan bir gerçeği işaret ediyor.
Küçük ama etkisi devasa! Bir kase dolusu bu besin, yalnızca 100 gramla tüm ihtiyaçlarınızı karşılayabilir. Dahası, onu evde bile kolayca yetiştirebilirsiniz. Peki, bu "mucize gıda" nedir?
New Jersey'deki William Paterson Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından yapılan çalışma, besin yoğunluğu açısından en değerli besini belirlemek için 41 farklı meyve ve sebzeyi inceledi. Çalışmanın sonunda, tam puan alan şampiyon açıklandı: Tere.
Araştırmada tere, kalori başına sağladığı besin miktarıyla dikkat çekti. 100 gram tere; kalsiyum, demir, çinko, potasyum, protein, lif ve vitaminler dahil olmak üzere günlük ihtiyaç duyulan birçok besini karşılıyor. Dahası, bu mucize sebze yalnızca 14,60 kalori içeriyor.
Yüksek besin değerleri sayesinde vücudun ihtiyaçlarını karşılamanın yanı sıra kilo kontrolü için de ideal bir seçenek sunuyor.
Tere otunun sağlık üzerindeki etkileri oldukça kapsamlı:
Bağışıklık güçlendirici: İçerdiği C vitamini miktarı portakal ve limondan bile fazla.
Kemik ve kas sağlığını destekler: Kalsiyum, magnezyum ve potasyum açısından zengin.
Kanserle savaşır: Antioksidan özelliği, serbest radikallerin DNA'ya zarar vermesini engelliyor.
Sindirim destekler: Doğal bir öksürük kesici ve sindirime yardımcı.
Detoks etkisi bulunur: Vücudu temizleyen ve toksinlerden arındıran bir sebze olarak öne çıkıyor.
Tere otu, çiğ veya pişmiş olarak salatalarda, çorbalarda veya böreklerde kullanılabiliyor. Ancak, güçlü esansiyel yağlar içerdiği için aşırı tüketilmemesi gerekiyor.
Uzmanlar, ana yemek yerine yan malzeme olarak kullanılmasını öneriyor. Çünkü fazla tüketimi, mide, böbrek ve mesanede tahrişe neden olabiliyor.
Bu süper besin, bahçesi olmayanlar için bile yetiştirilebilir.
Tohumları bir saksıya ekerek, toprağı sürekli nemli tutmanız yeterli.
Balkon veya pencere kenarlarında, kısmi gölgede kolayca yetişebiliyor.
Çalışmada tere otunun ardından en yüksek puanı alan diğer sebzeler ise şöyle sıralandı:
Çin marulu (91,99)
Pazı (89,27)
Pancar (87,08)
Ispanak (86,43)
Bu liste, sağlıklı beslenmeye önem verenlerin mutfağına yön verecek nitelikte. Tere otunun bu kadar güçlü bir besin kaynağı olması, onu sofralarımızda daha sık yer alması gereken bir seçenek haline getiriyor.
Ancak, unutulmaması gereken en önemli nokta, her şeyde olduğu gibi ölçülü tüketim. Sağlık dolu bir yaşam için tere, listenin başında yer alabilir.