Dondurmayı Yanlış Saklıyorsanız Sağlık Riskiniz Artabilir! Uzman Uyarıyor

Sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi olan dondurma, serinletici tadı ve lezzetiyle herkesin favorisidir. Ancak yanlış saklama yöntemleri, sağlık açısından büyük riskler oluşturabilir. Özellikle dondurmanın doğru saklanmaması, gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Uzmanlar, dondurmanın doğru saklama koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.

Haberin Devamı

Dondurmanın Yanlış Saklanması Ciddi Sağlık Riskleri Doğurabilir

/

Yaz aylarının sevilen tatlısı dondurma, yanlış tüketildiğinde ya da saklama koşullarına dikkat edilmediğinde sağlık sorunlarına yol açabilir. Dondurma, özellikle çocuklar ve yetişkinler için tatlı bir keyif olsa da, içerdiği şeker ve katkı maddeleri göz önünde bulundurularak porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Ayrıca, dondurmanın saklama koşullarına uyulmadığında mikrobiyal riskler de ortaya çıkabilir. Uzman Diyetisyen Edanur Usta, bu konuda önemli uyarılarda bulunuyor

Dondurmanın Tarihçesi ve Besin İçeriği

/

Dondurma, Türk mutfağında köklü bir yere sahiptir. Osmanlı döneminde buzla yapılan tatlılardan günümüze evrilen dondurma, 1800’lü yıllarda Kahramanmaraş’ta bugünkü formunu almıştır. Dondurmanın içerdiği ana malzemeler süt, şeker ve salep olmakla birlikte, günümüzde pek çok farklı katkı maddesi ve aroma da kullanılmaktadır. Bu nedenle dondurmanın sağlık üzerindeki etkilerini değerlendirirken, hangi malzemelerle yapıldığını göz önünde bulundurmak önemlidir.

Haberin Devamı

Dondurmanın Sağlık Üzerindeki Faydaları ve Zararları

/

Süt ve süt ürünleri, kalsiyum açısından zengin kaynaklar olup, dondurma da bu besin öğesini sağlamak için iyi bir alternatif olabilir. Ayrıca dondurma, fosfor, magnezyum, potasyum gibi mineraller ve A, D ve B12 vitaminleri açısından da zengindir. Ancak, 100 gram dondurma, çeşidine göre ortalama 200 kcal enerji içerdiğinden, porsiyon kontrolü yaparak tüketilmesi önerilir. Ayrıca, dondurma tüketiminin psikolojik etkileri de vardır; süt, triptofan açısından zengin olduğundan, serotonin ve dopamin gibi "iyi hissettiren" hormonların salgılanmasını tetikleyerek ruh halini iyileştirebilir.

Dondurma Tüketiminde Porsiyon Kontrolü Önemlidir

/

Dondurmanın yüksek oranda şeker içermesi nedeniyle porsiyon kontrolü yapmak son derece önemlidir. Özellikle paketli dondurmalar, glikoz-fruktoz şurubu, doymuş yağ, renklendiriciler ve aroma vericiler içerebilir. Bu tür dondurmalar, geleneksel Maraş dondurmasından çok daha fazla kalori ve şeker içerebilir. Örneğin, Maraş dondurması 100 gramında 186 kcal enerji ve 16.6 gram şeker içerirken, bazı paketli dondurmalar 100 gramında 324 kcal enerji ve 28 gram şeker içerebilmektedir. Bu nedenle besin etiketi okuma alışkanlığı edinmek, doğru seçimler yapmanıza yardımcı olabilir.

Haberin Devamı

Evde Sağlıklı Dondurma Yapmanın Yolları

/

Dondurma, -18 derecede saklanmalıdır ve bir kez çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalıdır. Çünkü dondurmanın süt içeriği, uygun koşullarda saklanmadığında mikrobiyal açıdan risk oluşturabilir. Bu yüzden güvenilir üreticilerden, içeriği bilinen ve uygun koşullarda üretilmiş dondurmalar tercih edilmelidir. Ayrıca, yüksek oranda glikoz şurubu ve doymuş yağ içeren gıdaların sık tüketimi, insülin direnci, karaciğer yağlanması ve obezite gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.Evde dondurma yapmanın en sağlıklı yolu, dondurulmuş meyveleri, yoğurdu, sütü veya kremayı blenderdan geçirerek doğal tatlar elde etmektir. Bal ile tatlandırabilir, ham kakao parçacıkları veya limon kabuğu rendesi gibi aromalar ekleyerek sağlıklı ve lezzetli bir alternatif oluşturabilirsiniz. Bu yöntemle hem tatlı ihtiyacınızı karşılayabilir hem de sağlığınızı koruyabilirsiniz.