Kahvaltıda karbonhidrat mı yoksa yağ mı daha sağlıklı? Kilo vermek isteyenler dikkat!
Kahvaltı, genellikle günün en önemli öğünü olarak kabul ediliyor. Ancak bilim insanları, kilo verme konusunda erkekler ve kadınlar arasında farklı beslenme tercihleri gerektiğini ortaya koydu.
Computers in Biology and Medicine dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre, kilo vermek isteyen erkeklerin ekmek, yulaf ve tahıllar gibi yüksek karbonhidratlı kahvaltı ürünlerini tercih etmeleri öneriliyor.
Kadınların ise omlet veya avokado gibi yüksek yağ içeren seçenekleri tüketmeleri gerektiği vurgulanıyor. Peki uzmanlar neden böyle bir öneride bulunuyor?
Kanada'daki Waterloo Üniversitesi'nde doktora adayı olan Stéphanie Abo, “Yaşam tarzı, genel sağlığımız üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Kahvaltıda ne yiyeceğimiz gibi küçük görünen kararların sağlığımızı ve enerji seviyemizi nasıl etkileyebileceğini anlamak önemlidir” dedi.
Abo, “İster kilo vermeye, ister kilonuzu korumaya çalışın, diyetinizin metabolizmanız üzerindeki etkisini anlamak önemlidir” şeklinde konuştu.Araştırmacılar, sağlıklı genç yetişkinler için beslenme ve oruç senaryoları üzerine cinsiyete özgü bir metabolik model geliştirdiklerini açıkladı. Bu model, erkek ve kadın vücutlarının yemeklerdeki besinleri, özellikle karbonhidrat ve yağları nasıl metabolize ettiğini incelemekte.
Waterloo Üniversitesi Uygulamalı Matematik Profesörü Anita Layton, “Kadınların vücutları hakkında erkeklerin vücutlarına kıyasla daha az araştırma verisine sahibiz” dedi. Layton, “Matematiksel modeller kurarak, birçok hipotezi hızla test edebiliriz” ifadesini kullandı.Araştırmalar, kadınların yemekten sonra erkeklere göre daha fazla yağ depolama eğiliminde olduğunu, ancak bu yağları daha hızlı yaktıklarını ortaya koydu. Layton, “Kadınların vücut yağları ortalama olarak erkeklerden daha fazla olduğu için enerji için daha az yağ yakacaklarını düşünebilirsiniz, ancak sonuçlar bunu desteklemiyor” diye belirtti.
Sonuçlar, kadınların yemekten hemen sonra daha fazla yağ depoladığını, ancak oruç sırasında daha fazla yağ yaktığını gösteriyor. Bu nedenle, kilo vermeyi hedefleyen kadınların daha yağlı bir kahvaltı yapmaları öneriliyor.Araştırmacılar, “Kadınlarda yağ metabolizmasına olan bu artan bağımlılığın, karaciğer ve yağ dokusundaki cinsiyet farklılıklarından etkilendiğini varsayıyoruz” açıklamasında bulundu.Gelecekte, erkekler ve kadınlar arasındaki metabolizma farklılıklarını daha detaylı araştırmayı ve kilo, yaş ve adet döngülerinin etkilerini incelemeyi planlıyorlar. Bu çalışmalar, insan metabolizması ve cinsiyete göre modülasyon hakkında daha fazla bilgi sunma potansiyeline sahip.