SON DAKİKA
KANSERE NEDEN OLAN 4 BESİN! O araştırma ortaya koydu! Ayıla bayıla tüketiyoruz ama tehlike saçıyor
Sağlıklı olduğunu düşünerek sık tükettiğimiz besinler çeşitli sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Konuya ilişkin yapılan araştırma bazı gıdaların kanser riskini artırdığını ortaya koydu. İşte kansere neden olan 4 besin…
Sadece genetik ve çevresel faktörler değil, beslenme alışkanlıkları da kansere yol açabiliyor. Harvard Üniversitesi uzmanları ve Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC) dahil olmak üzere pek çok otoritenin yaptığı çalışmalar da bu görüşü destekler nitelikte.
Son bilimsel çalışmalara göre kanser riskini artıran 4 besin şu şekilde:
Sucuk, salam ve sosis dahil olmak üzere pek çok işlenmiş et ürünü; Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı tarafından 'Grup 1' karsinojen olarak sınıflandırıyor. Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı'nın 2015 yılında The Lancet Oncology’de yayımlanan raporunda işlenmiş et tüketiminin kolorektal kanser riskini yüzde 18 artırdığı ifade edildi.
Uzmanlar, az yağlı tavuk, tofu ve baklagillerin daha sık tüketilmesini tavsiye ediyor.
2021 yılında Nutrients dergisinde yayımlanan makaleye göre; haftada 500 gramdan fazla kırmızı et tüketen kişilerde kolorektal kanser riski görülme riski yüzde 20 daha fazla. Oxford Üniversitesi’nden Prof. Dr. Timothy J. Key ise konuya ilişkin şu açıklamayı yaptı:
“Kırmızı etin yüksek sıcaklıkta pişirilmesi, heterosiklik aminler (HCA) ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) gibi karsinojenik bileşikler üretiyor”
Sağlığa zararlı olduğu uzmanlar tarafından sık sık vurgulanan alkole ilişkin yapılan bir araştırma ağız, boğaz, yemek borusu, karaciğer, meme ve kolon kanseri riskini artırdığını ortaya koydu. Dr. Alyssa Tatum'un konuya dair yaptığı açıklama şu şekilde:
“Alkol, hücrelerin DNA’sında hasara yol açarak kanser gelişimini tetikleyebilir. Risk, tüketim miktarıyla artar”
Meşrubatlar, meyve suları ve ultra işlenmiş gıdalar da kanser riskini artırabiliyor. Imperial College London’dan Dr. Eszter Vamo öncülüğünde yapılan araştırma, işlenmiş gıdaların her yüzde 10’luk tüketim artışının genel kanser riskini yüzde 2, özellikle yumurtalık kanseri riskini yüzde 19 artırdığını ortaya koydu.