SON DAKİKA
Natamisin nedir, nerelerde kullanılır? Natamisin zararları nelerdir?
Bazı gıdalarda, ilaçlarda ve farklı ürünlerde rastlanan natamisin fazla tüketildiğinde çeşitli sağlık problemlerini de beraberinde getiriyor. Peki, tam olarak natamisin nedir, zararları nelerdir? İşte natamisin hakkında bilinmesi gereken detaylar...
NATAMİSİN NEDİR?
Natamisin (Pimaricin olarak da bilinir) doğal bir antifungal (mantar önleyici) ajandır ve genellikle gıda endüstrisinde kullanılır. Streptomyces natalensis isimli bir bakteriden elde edilen natamisin, özellikle küf ve maya gelişimini engellemek amacıyla kullanılır.
NATAMİSİN NERELERDE KULLANILIR?
Gıda Koruyucusu:
Peynir, yoğurt gibi süt ürünlerinin yüzeyinde küf ve maya oluşumunu önlemek için kullanılır.
Sosis, salam gibi et ürünlerinde de benzer amaçla kullanılabilir.
Fırıncılık ürünlerinde ve içeceklerde (özellikle meyve suları) bozulmayı engellemek amacıyla kullanılabilir.
İlaç Endüstrisi:
Göz, cilt ve kulak enfeksiyonlarına neden olan mantarları tedavi etmek için bazı ilaçlarda kullanılabilir.
Tarım ve Veterinerlik:
Bitkilerde ve hayvanlarda mantar enfeksiyonlarının önlenmesi amacıyla kullanılan ürünlerin bileşenlerinden biri olabilir.
Zararları:
Toksik olmamakla birlikte, aşırı tüketimi ya da uzun süreli maruziyet bazı alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Ciltte kaşıntı, döküntü gibi alerjik belirtiler görülebilir.
Göz veya cilt ile uzun süre temas ettiğinde tahrişe neden olabilir.
Bağırsak florası üzerinde olumsuz etki yapabilir. Natamisin, bağırsaktaki yararlı bakterileri etkilemediği düşünülse de, uzun süreli ve aşırı tüketimde dengenin bozulmasına yol açabilir.
Hassas bünyelerde mide rahatsızlıklarına ve sindirim sorunlarına neden olabilir.