SON DAKİKA
Sanıldığı Kadar Sağlıklı Mı? Kemik Sağlığından Kanser Riskine: Süt Tüketiminin Göz Ardı Edilen Zararları
Süt, yıllardır "sağlıklı gelişim için şart" denilerek sofralarımızda yerini aldı. Ancak yapılan bilimsel araştırmalar, bu yaygın inanışın doğruluğunu sorguluyor. İnek, keçi ve manda sütünün sağlığa faydalı olduğuna dair görüşler, son yıllarda giderek daha fazla tartışılmaya başlandı. Çoğu insan, sütü kemik sağlığı ve büyüme için vazgeçilmez bir kaynak olarak kabul etse de vücutta oluşturduğu yan etkiler çok daha karmaşık.
Yıllardır süt, büyüme ve sağlıklı gelişim için vazgeçilmez bir gıda maddesi olarak kabul edildi. Ancak son zamanlarda yapılan araştırmalar, bu yaygın inanışın gerçeği yansıtmadığını gösteriyor. Süt, kemik sağlığını güçlendireceği düşünülen bir besin olarak tüketilse de aslında fazla tüketildiğinde tam tersi etkilere yol açabiliyor. Peki, bu kadar yaygın tüketilen süt gerçekten sağlıklı mı? Şimdi bu konuda yapılan bilimsel çalışmaların ışığında, sütün vücudumuza etkilerini daha yakından inceleyelim.
İsveç’te 2014 yılında yapılan bir araştırma, sütün kemik sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini ortaya koydu. Günde bir bardaktan daha az süt içenlerle, üç bardaktan fazla süt içenler karşılaştırıldığında, çok süt tüketenlerde kalça kırığı oranının %60 daha fazla olduğu gözlemlendi. Evet, yanlış duymadınız! Süt, fazla tüketildiğinde kemikler için tehlikeli olabilir. Çalışma, aşırı süt tüketiminin kemiklerdeki kırılma riskini artırdığına işaret ediyor.
Ayrıca, bu araştırmalar sütün kanserle ilişkisinin de ciddi bir tehdit oluşturduğunu gösteriyor. Yapılan bir başka bilimsel çalışma, günde üç bardaktan fazla süt içen kadınların kanserden ölüm riskinin %7 arttığını ortaya koydu. Daha da ilginç bir şekilde, bu çalışmaya göre günde üç bardaktan fazla süt içenlerin kanserden ölüm riski, bir bardak bile süt içmeyenlere kıyasla %93 daha fazla!
Süt, kalp sağlığı üzerinde de olumsuz etkilere yol açabilir. Özellikle günde üç bardaktan fazla süt tüketen kadınlarda, kalp krizi nedeniyle ölüm riski %15 artmaktadır. Bu, sütün sağlığa olan zararlarının yalnızca kemiklerle sınırlı olmadığını gösteriyor. Kalp hastalıkları ve yüksek kolesterol gibi sağlık sorunlarına da yol açabileceği unutulmamalıdır.
Çocukluk döneminde fazla süt içen çocukların, ilerleyen yıllarda alerji ve bağışıklık sistemi problemleriyle karşılaşma ihtimalinin arttığı da yapılan araştırmalarla kanıtlanmış durumda. Alerji, astım ve diğer bağışıklık sistemi hastalıkları, fazla süt tüketen çocuklarda daha sık görülüyor. Bu da, süt tüketiminin sadece yetişkinler için değil, çocuklar için de zararlı olabileceğini gösteriyor.
Amerikalı biyokimyacı Dr. T. Colin Campbell, sütün ana protein maddesi olan kazein'in ciddi bir kanserojen etkisi olduğunu açıklamış. Kazein, vücutta parçalanarak casomorphin adında bağımlılık yapıcı bir maddeye dönüşür. Bu madde, morfin türevi bir bileşik olduğu için beyne etki eder ve süt ile süt ürünlerine olan bağımlılığı artırıyor. Böylece, süt tüketiminin alışkanlık haline gelmesi ve bağımlılıkla sonuçlanması daha olası hale geliyor.
Süt intoleransı, sivilce, döküntü, kızarıklık veya tahriş gibi cilt problemlerine yol açabilir. Süt, bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara veya sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu cilt problemleri, süt tüketiminin vücutta yarattığı olumsuz etkilerin bir diğer belirtisi olarak karşımıza çıkmaktadır.
Yukarıda bahsedilen bilimsel araştırmalar, sütün sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini gözler önüne seriyor. Kemik sağlığından kalp hastalıklarına, kanser riskinden alerjilere kadar birçok farklı sağlık sorunu, süt tüketiminin fazla olmasıyla bağlantılı. Özellikle de süt intoleransı, cilt sorunlarına ve sindirim problemlerine yol açabiliyor. Sütün, sadece çocuklar için değil, yetişkinler için de sağlıksız olabileceği unutulmamalıdır.
Eğer süt ve süt ürünlerini beslenmenizden çıkarmayı düşünüyorsanız, alternatifler hakkında bir uzmana danışmakta fayda var. Süt yerine tercih edilebilecek pek çok bitkisel süt alternatifi, sağlığınıza zarar vermeden aynı besin değerlerini sağlayabilir.