SON DAKİKA
SİGARADAN BİLE ZARARLI! Yemeğe EKMEKSİZ Oturmayanlar Dikkat! Yıllarca Vücutta Kalabiliyor! Zehirli Ağır Metal...
Gıdalardaki zehirli ağır metaller sağlığı olumsuz etkiliyor. Ekmek, tahıl ürünleri, patates gibi sıkça tüketilen günlük gıdalara karşı uzmanlar uyarıyor. Peki ağır metaller gıdalara nasıl giriyor? Vücuda etkileri neler? İşte detaylar...
Fosfatlı gübrelerde kullanılan ağır bir metal olan kadmiyuma en çok gıda yoluyla maruz kalınıyor.
Fransız doktorlar ekmek, tahıl ve patates gibi günlük gıda maddelerinde bulunan zehirli bir ağır metalin sağlık üzerindeki etkileri konusunda alarm veriyor.
İnsanlarda kansere neden olan kadmiyum toprakta doğal olarak bulunuyor ve fosfatlı gübrelerde kullanılıyor, yani gıda zincirine mahsuller yoluyla giriyor. Sigara da kadmiyum içermesine rağmen gıda çoğu insanın en önemli maruziyet kaynağı.
Fransız tıp uzmanları derneği (URPS), diyetleri nedeniyle "küçük çocuklarda kontaminasyon patlaması" yaşandığını ve bunun büyüdüklerinde sağlık açısından olası sonuçları olacağını belirtiyor.
Doktorların Fransız hükümetine gönderdiği 2 Haziran tarihli mektuba göre, "Bu metal var olan en zehirli metallerden biri olarak kabul ediliyor."
Kadmiyum pankreas, akciğer, prostat ve böbrek kanserlerinin yanı sıra kalp hastalıkları, doğurganlık sorunları, böbrek hasarı, nörolojik sorunlar ve kemik bozukluklarıyla da bağlantılı.
Fransa'nın gıda ve çevre güvenliği ajansına (ANSES) göre, yetişkinlerin diyetlerinin yüzde 0,6'sında kadmiyum oranı çok yüksek.
Ancak bu oran üç ila 17 yaş arası çocuklarda yüzde 14'e, üç yaşın altındaki bebeklerde ise yüzde 36'ya kadar çıkıyor.
2023 yılında yapılan bir araştırmaya göre, 2000 ve 2022 yılları arasında Avrupa Birliği'nde kadmiyum kirliliği konusunda en fazla ihbar İtalya'dan gelirken, onu İspanya, Almanya, Fransa ve Polonya takip ediyor.
İşyerinizdeki kahve makinesi siz farkında olmadan sağlığınıza nasıl zarar veriyor olabilir?
AB, 60 mg/kg'dan fazla kadmiyum içeren fosfatlı gübreleri yasakladı ve bazı ülkeler daha katı sınırlar belirledi.
Ancak AB'nin önde gelen fosfatlı gübre tüketicisi olan Fransa, araştırmacıların AB'nin 60 mg/kg sınırının yeterli olmadığını söylemesine rağmen kadmiyum sınırlarını daha da aşağı çekmek için harekete geçmedi.
Doktorlar grubu Fransız hükümetine farkındalık kampanyaları başlatması, çocukların okul menülerini değiştirmeye çalışması, daha düşük kadmiyum seviyeleri nedeniyle organik gıdaları teşvik etmesi ve risk altındaki hastaların maruziyet seviyelerini takip etmesi çağrısında bulundu.
Mektupta ayrıca, Amerika Birleşik Devletleri'nde kadmiyum kirliliğinin 1960'lardan bu yana "tarımsal topraklarda kanalizasyon çamurunun daha iyi yönetilmesi" nedeniyle azaldığı da belirtildi.
Doktorlar, kadmiyum maruziyetini azaltmak için şimdi adım atmanın kritik olduğunu, çünkü insanlar üzerindeki etkilerin tam olarak fark edilmesinin yıllar hatta on yıllar alabileceğini söyledi.
Mektupta, metalin "yıllar boyunca vücutta kalmaya devam ettiği ve biriktiği" ifade edildi.